重庆糯米蒸肉的做法大全,重庆糯米蒸肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糯米蒸肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆糯米蒸肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米蒸肉的做法？
2. 四川糯米蒸肉的做法？
3. 糯米粉蒸五花肉做法？

糯米蒸肉的做法？

一、材料准备

糯米500克、猪后腿肉400克、香菇20克、水发木耳20克、姜、蒜、料酒、盐、酱油、五香粉、白糖各适量。

二、步骤

1、将糯米洗净浸泡4小时，再用清水漂洗2-3遍，沥干备用。

2、猪后腿肉切成块，腌渍15分钟，撒上适量的盐和五香粉，腌制入味。

那叫粉蒸肉. 制作方法 将糯米和八角放入铁锅文火慢慢翻炒,至米色变黄有香味时捡取八角不用,把米倒出碾碎同时拌入五香粉盐花椒粉备用, 五花肉下水煮至猪皮用筷子能戳透,捞出抹上老抽上色.放凉后切成长条.把一条条猪肉放到糯米粉里使里外都沾满米粉.然后整齐地摆放在碗里.倒入高汤老抽.上笼蒸一个小时,取出翻到盘子里,香溢四射的粉蒸肉就做成了

先将糯米炒熟 呈现出金*** 磨碎五花肉切片 加入调料 料酒 十三香 精盐 白糖 酱油 白胡椒 八角 鸡精 耗油 淀粉 生姜 充分入味一两个小时 肉片蘸米粉 摆入容器中 上蒸锅 大火30分钟 好 霸道 牛

用料

糯米 150克

五花肉 250克

糯米蒸肉的做法步骤

步骤 1

150克糯米加料酒，生抽，耗油，糖，盐，大料，香叶加水泡4个小时以上，我泡了一夜

步骤 2

生肉切1CM宽，放生抽，料酒，耗油，大料，香叶，盐糖，我也腌了一夜，入味更好

四川糯米蒸肉的做法？

首先把糯米在炒菜锅里先开小火炒，慢慢炒。直到炒至糯米有点黄时，就不用炒了，把糯米摇起来。

再把炒好的糯米倒入料理机，可以放点花椒、炒黄豆、炒芝麻和炒花生米，把这些食材都打成粉。等打成粉后，闻到很香。这些食材就可以做糯米蒸肉了。

1.

选取肥瘦适宜的猪肉加入葱、姜一起剁成肉泥。

2.

在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的料酒、盐,搅拌均匀,朝着一个方向搅,这样更有劲道,不易散掉。

3.

把糯米至少提前泡两个小时,泡好后沥掉水分。

4.

糯米粉蒸五花肉做法？

需要的食材：

五花肉、糯米、鸡蛋、生姜、小葱、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、熟黑芝麻

4、糯米碗中放入清水淘洗干净，再放入清水浸泡两个小时。五花肉切小块放入碗中。小碗中打入一个鸡蛋搅散倒在五花肉碗中，再放入一勺土豆淀粉，用手揉抓均匀后备用

5、热锅倒油，把五花肉下锅煎至金黄，一面金黄以后再翻一面，两面金黄以后用筷子夹出放在碗中。小葱切段、生姜切片。再把五花肉腌制下，先放入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、食盐、白糖，葱姜挤出葱姜汁放在碗中，抓拌均匀腌制一小时备用

6、腌制时间到时，把里面的葱姜挑出来备用。另一个碗中把泡好的糯米倒进去，再把腌好的五花肉摆在上面，五花肉要压紧实点，腌制的汤汁也倒进去，放入烧开的蒸锅中，大火蒸50分钟

准备一斤猪肉，200克糯米，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉。

先把糯米放水里泡三个小时左右。肉剁成肉泥，放进碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉朝一个方向搅拌，这样是为了让肉有嚼劲，抱团不散开，口感更好，然后腌大概半小时。

锅里倒入水，放上蒸屉，上边放上蒸笼布备用。肉腌好后取一小块团成肉丸，放在泡好的糯米里，让肉丸裹上满满的糯米，放在锅里，一直到团完都放在锅里，凉水上锅蒸，水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了，如果要是团的肉丸大就多蒸会儿，小就少蒸会儿。出锅后撒上小葱，糯米蒸肉就做好了。

到此，以上就是小编对于重庆糯米蒸肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糯米蒸肉的做法大全的3点解答对大家有用。