重庆酸辣米线的做法大全,重庆酸辣米粉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸辣米线的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆酸辣米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣米线怎么做？
2. 酸辣米线怎么做？

酸辣米线怎么做？

1.酸辣米线的做法 : 把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟,放凉备用.

2.在锅中炒蒜头,辣椒,火腿,烤牛肉,萝卜;

3.再加入黑豆牙,洋葱炒;

4.加水同拌面酱煮汁;

5.把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上,洒上香菜,香葱、芝麻和椒盐;

6.吃之前淋上山西陈醋.一定要用山西老陈醋; 搅匀! 面身爽滑,味道酸辣醒胃,健康有益,一家人吃成本都不用5块钱.抵食!!!

主料

红薯粉200g，肉馅100g，泡椒小半碗，葱两根，姜一小块，蒜两瓣，花椒一小撮，胡椒粉一点，豆瓣酱一些

辅料

盐一点，醋一些，味精一点，芡粉一点点

1. 粉条泡好，用热水泡半个小时。泡椒找红色绿色的这样好看，切好。姜，蒜拍好，葱切好，备用。

2. 热锅下油，油热了炒豆瓣酱，泡椒，姜蒜，花椒，炒熟了加水，大火转小火熬汤，熬约三分钟加入粉条，加入盐，醋，味精调味，煮约五分钟起锅。

3. 炒肉酱了。热锅下油炒豆瓣酱加入肉馅，加水，加入一些盐，芡粉调水勾芡收汁，起锅浇在粉条上，洒上葱花哦！

用料：米线100克、猪肉20克、酱油1勺、醋1勺、碎米芽菜10克、熟芝麻5克、油辣椒20克、花椒粉10克、香油50克、香葱2根、豌豆尖20克、味精5克。

做法：

1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。

2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。

3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。用。

4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。

5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。

6、将豌豆尖捞出盛米线里面。

7、淋上香油，撒上肉末和葱碎，拌匀后即可食用。

酸辣米线怎么做？

用料：泡椒泡豇豆等适量、蒜四瓣、小葱一小把、米线二两、盐少许、鸡精少许、白胡椒一点点

做法：

步骤 1

从泡菜坛子里取适量泡豇豆泡姜等泡菜，泡椒根据自己口味取适量。清水略冲洗备用。

步骤 2

蒜拍碎。葱白切长段，余下部分切作葱花。泡椒泡菜乱剁一气。备用。

步骤 3

锅内放油烧热。放入蒜，葱白，泡椒泡菜碎，快炒，待炒出香味时，倾入热水，熬汤。同时另起一锅烧水，煮米线。

步骤 4

泡椒汤沸时，入盐味精白胡椒少许。米线煮熟，捞起盛入碗中。淋泡椒汤。撒葱花

先准备好原材料。

米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量。

1、米线提前泡发好。

2、生姜、大蒜、小葱葱头部分，一起切成末，葱叶部分切成葱花。

3、榨菜和芽菜切成末。

4、花生提前烤香或炸香，去皮，然后撵成碎瓣备用。

5、锅里水烧开，加入少许盐，放入米线煮熟，同时烫一些绿叶菜。

食材先准备好，猪肉、郫县豆瓣酱、酸豆角和米线，这种是干米线，比那种湿的耐放一些，一般市场都会有卖的，才几块钱一斤。

步骤2

猪肉切成肉末，酸豆角切丁备用，这里的肉也可以用鸡肉、牛肉都可以。

步骤3

西兰花和金针菇洗干净，过水焯熟备用，蔬菜的话根据自己喜欢的口味添加就可以，像小油菜、菠菜、绿豆芽都行。

步骤4

锅里放少许的油，然后放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油，再把猪肉丁放进去煸炒。

步骤5

再倒入切好的酸豆角，一起煸炒。

到此，以上就是小编对于重庆酸辣米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸辣米线的做法大全的2点解答对大家有用。