鸡肉做法贵州美食图片大全,鸡肉做法贵州美食图片大全

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1. 南明区小吃？
2. 贵州有什么家常菜？
3. 辣子鸡有几种做法？

南明区小吃？

南明区作为贵阳市的中心城区之一，汇聚了众多美味的小吃。其中，最具代表性的就是豆腐圆子。这种小吃以豆腐为主要原料，经过精心制作，外形圆润，口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
除了豆腐圆子，南明区还有许多其他美味的小吃，如糍粑、酸辣粉、羊肉粉等。这些小吃都有着独特的制作工艺和口感，让人回味无穷。
在南明区的小吃街或夜市，你可以品尝到这些地道的美食，感受贵州独特的饮食文化。同时，这些小吃也是南明区独特的文化符号，展示了当地人的热情和好客。
总之，南明区的小吃种类繁多，口感独特，是品尝贵州美食的绝佳之地。

以下是一些南明区的小吃推荐：

 

- 辣冠军贵州辣子鸡拌粉（鸿通城购物中心A区店）：位于贵州省贵阳市南明区解放路100号鸿通城购物中心F2，人均消费约12元。

- 蓉李记成都名小吃（贵阳逸天城购物中心店）：位于贵州省贵阳市南明区油榨街道油榨社区市南路42号国贸逸天城购物中心B1，人均消费约37元。

- 蒋家肠旺面（尚义小学店）：位于贵州省贵阳市南明区遵义路53号1单元兴关社区，人均消费约15元。

此外，南明区还有二七路小吃街、青云路步行街等美食街，其中包含肠旺面、青岩猪脚、花溪牛肉粉、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、遵义羊肉粉、大方臭豆腐、兴义鸡肉汤圆等贵州特色美食。

贵州有什么家常菜？

贵州的家常菜以酸辣为主要特色，口味独特，口感丰富。以下是几道比较有代表性的贵州家常菜：

1. 酸汤鱼：这是贵州的传统名菜之一，选用当地的草鱼或鲤鱼，加入酸菜、辣椒等食材烹制而成，口感酸辣可口。

2. 酸辣粉：这是一道非常受欢迎的贵州小吃，主要由米粉、酸菜、辣椒、花生碎等食材组成，口感酸辣可口。

3. 毛氏红烧肉：这是一道口感鲜美的贵州家常菜，选用猪五花肉，加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒等食材烹制而成，口感酥烂，味道鲜美。

4. 酸辣土豆丝：这是一道非常简单的贵州家常菜，将土豆切成丝状，加入酸菜、辣椒等食材烹制而成，口感酸辣可口。

辣子鸡有几种做法？

鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。做法如下：

原料：

笋鸡200克，青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。

制作：

(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。

(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。

(3)用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。

特点：色红质嫩，微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。

（广式辣子鸡）原材料：半只新鲜母鸡，生姜，大蒜，红椒，青尖椒，蒜苗头，小葱，干辣椒，花椒，白芝麻。 调味料：盐，糖，酱油，白酒 做菜工具：炒锅，菜刀，剪刀。 做菜步骤：1，把母鸡剁小块洗净控干水分后放盐腌制15分钟备用。干辣椒剪成几段备用，蒜苗和红椒和青尖椒切小段备用。大蒜和姜切成末备用。小葱切成葱花备用。 2，大火烧锅至稍微冒烟放入食用油进行滑锅。然后倒出热油后倒入凉食用油中[_a***_]把花椒放入爆香。花椒香气出来后放入腌制好的鸡肉煸炒。转大火不停的翻炒炒至鸡肉水分收干后转中小火继续翻炒至金***。炒至金***后放入干辣椒继续翻炒至干辣椒香气出来。然后沿锅边撒入白酒增香，再加入白糖和酱油和切好的红椒和青尖椒和蒜苗继续翻炒至断生。然后再加入蒜末和姜末继续翻炒。 3，最后关火撒上白芝麻和葱花即可。一道美味的广式辣子鸡就制作完成了。 辣子鸡要点回顾：1：鸡选择嫩鸡和母鸡都可以。鸡肉要剁小块一点。这样能让鸡肉更好的入味，清洗鸡肉后一定要把水分控干。水分控的越干越好。这样在炒制过程中才不会很多水影响火候。2：锅一定要烧热至有轻微冒烟后再放入油进行滑锅，其目的是在炒制鸡肉时不会粘锅。不粘锅可以忽略这步骤。翻炒鸡肉时一定要把控好火候。最好中火慢慢翻炒至鸡肉焦香。炒到焦香程度看个人口味，喜欢吃外焦里嫩的可以炒至鸡肉稍微有点外焦里嫩就可以了。喜欢吃香一点的朋友可以把鸡肉炒的干一点。3：淋入白酒时一定要热锅沿着锅边均匀淋入。这样才能让白酒充分挥发把酒香味释放出来。以上就是这道菜的要点，谢谢大家。

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