贵州馄饨饺皮做法大全,贵州馄饨饺皮做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州馄饨饺皮做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州馄饨饺皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕鱼皮饺的正宗做法？
2. 马肉馅饺子的做法是什么啊？

潮汕鱼皮饺的正宗做法？

步骤 1

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鲮鱼洗干净，这是上次和豆豉鲮鱼一起买的。三个鱼做了豆豉，一个鱼做鱼皮饺，大概做出来是家里一家四口的份量。 瑶柱，木耳，冬菇提前浸泡。

步骤 2

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鲮鱼剥皮后，把肉卸下来。这个的确比较难。因为鲮鱼很多刺。最好有破壁机，打成鱼茸。

步骤 3

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第一步，将买好的深海鱼去掉头和尾以及鱼肚，以鱼刺处为平行线对半切开，把鱼刺挑干净，然后挂出鱼肉。将刮好的鱼肉放入盆中，加入少量盐和适量的木薯粉，少量的盐可以给鱼肉提味，做出来的鱼皮饺更好吃哦。接下来就跟我们做普通饺子的饺皮差不多了。在鱼肉加入木薯粉后，将它们混合均匀，然后搅拌摔打，让鱼肉产生韧性。在案板或桌子上撒一层木薯粉，将做好的鱼肉团放在案板或桌子上面，将鱼面团擀成薄片，切成大小一样的正方形，放在一旁备用。

第二步，我们将买回来的新鲜猪肉绞成肉碎，放入盆里，加入适量的盐、耗油和生抽，搅拌均匀。然后用做好的鱼饺皮包住调好的猪肉馅，做成馄饨状。你们也可以做成你们喜欢的形状，饭桶和弟弟妹妹们做的时候就喜欢把鱼皮饺包成各种各样奇奇怪怪的形状，然后最后煮好了，吃的时候看着自己包成的奇怪形状，心里莫名的开心。做好的鱼皮饺放入清水中煮，煮到鱼皮饺浮起来了，就大功告成啦。煮好的鱼皮饺我们可以把他捞起来，晾干，用其他的烹饪方式做出各种好吃的。

鲜掉眉毛又爽滑可口的潮汕鱼皮饺的做法步骤：

步骤 1

将葱剁碎，然后和猪肉馅，盐搅拌在一起，做成饺子馅备用。

步骤 2

将饺子馅包进饺子皮，以自己喜欢的形状包好。（什么形状都可以，只要保证煮的时候馅不会漏就行了）

步骤 3

将包好的鱼皮饺送上蒸笼，大火20分钟伺候！

1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅。

2.鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸。

3.鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20个剂子。

4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮。

5.饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形。

6.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内。

7.锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。

马肉馅饺子的做法是什么啊？

原料：高筋粉、马肉、大葱、辣椒、油、盐、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油各适量。

做法步骤：

第1步、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。

第2步、买回来新鲜的马肉在冷水中浸泡半小时，泡出血水，洗净剁碎，大葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，辣椒洗净切碎。肉馅加少许老汤搅拌上劲，再加入葱末、姜末、辣椒碎。

第3步、然后加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲。东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上，搅拌均匀特别香。这一步很关键，使用豆油一定要炸熟拌馅，否则会有种生豆子的味道。

1、将马肉切成小块浸泡在凉水中，除去肉中的血水，反复浸泡几次。

2、用料理机将切成小块的马肉打成肉馅。

3、调制肉馅时，为了肉馅的鲜嫩多汁，将马肉馅中加入适量凉开水，而后用筷子向一个方向搅拌，让肉馅吸收水分。调馅时加入植物油、盐、葱末、姜末、花椒粉、鸡精、生抽、料酒等调料，按照一个方向搅拌好肉馅。这是调好的***馅。

4、在调肉馅前，先将面和好。今天蒸饺的面，三分之二的面是用80度左右的热水和面，三分之一用温水，并且加入了一点淀粉。和好面后醒面20分钟。这个包饺子的面剂子和擀好的饺皮。包蒸饺和水饺还是有很大区别的。

5、开始包蒸饺。

到此，以上就是小编对于贵州馄饨饺皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州馄饨饺皮做法大全的2点解答对大家有用。