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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蕃茄鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蕃茄鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 李二鲜鱼番茄鱼做法？
2. 四川豆腐鱼的做法王刚？
3. 番茄金汤鱼的做法？

李二鲜鱼番茄鱼做法？

1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白***嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

四川豆腐鱼的做法王刚？

食材用料：

豆腐鱼300g，番茄一个，姜10g，芹菜20g，咸菜30g

做法：

1、准备一个番茄，一块儿姜，一条芹菜，一个咸菜，把洗干净的豆腐鱼，切成两半。

2、切点咸菜，切点姜丝，芹菜切段，番茄切块，砂锅烧油，把油烧热，下入姜丝，炒出香味。

食材：

花鲢鱼、百叶、豆腐、杭白菜、蛋清、食盐、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、老抽、鸡汁、生姜、蒜末、葱末

3、先把花鲢鱼鱼鳍剪去，去除鱼鳃，再把鱼肚中的黑膜洗去，再把鱼头斩下来备用，鱼从中间一切两半，再沿着鱼龙骨片下鱼肉，鱼骨斩成小段备用，再把鱼内刺片下来，同样切小段

食材: 鱼500克、豆腐500克、大葱、蒜、生姜、胡椒、味精、盐、干淀各粉少许。

做法:

1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。

2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。

3、再入大葱段，翻一下。

4、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

1、黑鱼750克，豆腐2块，食盐2勺，料酒1勺，生姜1块，蒜瓣6瓣，花生油2勺，小葱几颗，枸杞1小把。

2、新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用。3、黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮。4、热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边。

5、待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒。6、待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖。7、豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味。

8、黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花。

番茄金汤鱼的做法？

是比较简单的。
因为番茄金汤鱼是一道家常菜，它的制作步骤相对较少，材料也比较常见。
下面是制作番茄金汤鱼的步骤：1. 准备材料：新鲜的鱼块、番茄、葱姜蒜等，可以根据个人口味添加适量的调料。
2. 鱼块处理：将鱼块用盐腌制片刻，然后用清水洗净备用。
3. 番茄处理：将番茄切块备用。
4. 炒制：锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后加入鱼块煎至两面金黄。
5. 加入番茄：将切好的番茄加入煎鱼块的锅中，翻炒均匀，使番茄融化开。
6. 加入水和调味料：根据个人口味加入适量的清水和盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠。
7. 完成：汤汁煮好后，关火，装入碗中即可享用。
希望以上内容对您有帮助。

到此，以上就是小编对于蕃茄鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蕃茄鱼四川做法大全的3点解答对大家有用。