贵州火锅羊肉做法大全集,贵州火锅羊肉做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州火锅羊肉做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州火锅羊肉做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州红焖羊肉的做法？
2. 遵义红油羊肉火锅做法？
3. 仁怀合马羊肉火锅怎么做？
4. 水城羊肉火锅做法？

贵州红焖羊肉的做法？

主料：羊肉两斤

辅料：胡萝卜两根、生姜葱适量、八角两个、小茴香十克、桂皮十克、良姜一块、香叶三片、老抽十克、料酒十五克、蚝油十克、生抽十五克

红焖羊肉之步骤

步骤一、首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状（切的均匀一些，这样出锅才好看，同时也不要切得太小，后期还会缩水），胡萝卜一根把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗干净，大葱斜刀切成马蹄形

步骤二、食材全部准备好以后，我们把羊肉焯一下水，锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮三分钟把羊肉倒出来，用清水冲洗干净沥干水分（经过这一步羊肉的腥味和膻味去除一大半了）

原　　料:羊肉、大蒜、红辣椒。

料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞

特　　色:冬令进补吃羊肉。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

操　　作:1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。

2、胡萝卜切大块。

3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。

遵义红油羊肉火锅做法？

1. 羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。

2. 在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。

3. 另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

4. 沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）

6. 水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。

7. 至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。

遵义红油羊肉火锅是一道具有浓郁地方特色的美食，其特点是辣味十足、香气扑鼻。下面是制作遵义红油羊肉火锅的步骤：

所需材料：

  * 羊肉片 500克

  * 豆芽 250克

  * 土豆 1个

  * 豆皮 适量

  * 蘑菇 适量

  * 青菜 适量

仁怀合马羊肉火锅怎么做？

羊肉焯水，热锅倒油，加入姜、大蒜、香叶、桂皮炒香。

倒入火锅底料、干辣椒、花椒、八角翻炒，加入焯好水的羊肉炒香，加入啤酒、适量清水，转至大盆中，加水、葱段，即完成羊肉锅底。

使用电磁炉加热，食用时放入其他食材煮熟即可食用。

水城羊肉火锅做法？

 水城羊肉火锅是一道非常有名的火锅菜品，以下是一份简单的做法供参考：

所需材料：

- 羊肉片：适量

- 大白菜：适量

- 豆皮：适量

- 金针菇：适量

- 豆腐：适量

- 粉丝：适量

- 鸡蛋：适量

到此，以上就是小编对于贵州火锅羊肉做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州火锅羊肉做法大全集的4点解答对大家有用。