云南豆子家常做法大全图片,云南豆子家常做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆子家常做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南豆子家常做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南糍粑的家常做法？
2. 云南嫩豆腐做法？
3. 云南荷包豆的做法？
4. 云南米线里的豆子怎么做？

云南糍粑的家常做法？

原料：

糯米600克，黄豆150克，白糖30克。

做法

第一步：碗中倒入600克圆糯米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡半个小时。

第二步：把浸泡好的糯米淘洗干净放入电饭锅里，倒入适量的清水没过糯米半厘米即可，水不能放太多，否则糯米煮太烂做不成形，盖上盖子按煮饭键即可。

第三步：准备半碗黄豆把它清洗干净再沥干水。把洗干净的黄豆倒入锅里煸炒，用中小火把黄豆炒香，炒至外表焦黄熟透即可出锅，怎么判断黄豆熟了没，最简单的方法就是取一个咬一下，没有豆腥味就熟了。

第四步：把炒熟的黄豆稍微放凉倒入料理机里，把它打成豆粉，多打一下把它打的细腻一些。把打好的豆粉倒入碗里，倒入30克的白糖搅拌均匀，这样黄豆面就做好了，喜欢吃甜的可以多放一些白糖，也可以再加入一些熟芝麻更香。

第五步：糯米饭煮熟了，先用勺子把它稍微压一下，然后再盛入大一点的碗里。

第六步：擀面杖可以抹一些食用油防粘，再趁热把糯米饭打成泥，多打一下把它打的细腻一些口感会更好，我整整打了20分钟。

云南嫩豆腐做法？

第一步：提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜，一定要把黄豆泡发了才来做哦，不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆，味道比较浓香。

第二步：黄豆泡发后清洗一遍，然后倒入破壁机，再加入1400克的清水，把它煮成豆浆，越细腻越好，用专用豆浆打就更好，以前的人没有这些机器，都是用石磨的，不过我更爱石磨的豆浆，最让人回味了。

第三步：打好的豆浆，把它过滤出750ml，因为我的破壁机打的不够细腻，过滤出的渣都不要了，所以也是刚好过滤出750ml，过滤好的豆浆，把它放一边放凉。

第四步：准备4个鸡蛋，打入碗中再打散，使劲搅打散后，再准备一个盘子，把打好的鸡蛋液过滤到盘中，这一步是防止有些蛋白没打散，会影响口感的。

云南荷包豆的做法？

食材 主料： 荷包豆（干豆）100克 龙骨 姜5克 葱白5克 白酒2毫升 盐少许

 步骤  

1.荷包豆用冷水泡2~ 3小时，姜切片，葱白切段；

 2.泡发的豆子与龙骨一起入高压锅（或砂锅），放姜片葱段和白酒倒入锅内，同煮（炖）；

 3.高压锅上气后，大火5分钟，小火10分钟即可关火（砂锅炖大约需要1小时左右）；  

4.加适量盐入汤，撒上葱花即可食用。

 小贴士：特色： 荷包豆酥烂香甜，汤汁色泽红润，香浓不油腻，利尿化湿、健脾暖胃。 此汤还可以配更多的材料，如香菇，白果，枸杞，红枣，白莲，灵芝，白参，可以清补怯湿。

做荷包豆首先要将切片的洋芋放入盐水中浸泡，然后沥干水分并裹上泡打粉。

起锅烧油至六成热，将洋芋片下锅炸至六七分熟，捞出冷却，再将油加热至八成熟并复炸洋芋片至膨胀即可。

云南米线里的豆子怎么做？

云南米线中常使用的豆子是青豆，可以为米线增添口感和颜色。以下是制作云南米线中的豆子的简单步骤：

1. 准备新鲜或者冷冻的青豆。如果使用冷冻的青豆，需要先解冻。

2. 将青豆放入开水中煮熟。一般来说，煮青豆的时间为2-3分钟，直到青豆变得嫩熟。如果你希望豆子更加酥软，可以多煮几分钟。

3. 煮熟的青豆捞出沥干水分。可以将青豆放入冷水中浸泡一下，这样可以在煮熟的同时保持豆子的颜色鲜亮。

4. 添加调味料。将青豆放入碗中，根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。你也可以加入一些蒜蓉或者其他调料，以增加味道。

5. 青豆可以直接作为配料用于云南米线中，也可以先凉拌一下，然后再放入米线中。根据个人口味和喜好，你还可以搭配其他蔬菜、肉类等配料一起享用。

需要注意的是，煮熟的青豆应该在冷水中浸泡，以防止过热导致食物变软或者过熟。另外，调味时可以根据个人口味进行调整，以达到自己喜欢的味道。

到此，以上就是小编对于云南豆子家常做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆子家常做法大全图片的4点解答对大家有用。