泡菜做法四川甘蓝大全,泡菜做法四川甘蓝大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜做法四川甘蓝大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泡菜做法四川甘蓝大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜甘蓝做法？
2. 四川包菜泡菜做法全过程？

泡菜甘蓝做法？

甘蓝泡菜原料:甘蓝5000克，胡萝卜、芹菜各250克，干辣椒丝、糖、蒜瓣、盐、味精、醋各适量。

甘蓝泡菜的做法:

1)将甘蓝切成3厘米见方的块；胡萝卜切成1厘米见方的丁；芹菜切成3厘米长的段。

2)把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时，捞出控净水，拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等，装入坛内，加适量水浸泡4。5天即成。

食材清单

绿甘蓝 一颗 、 糖 5-7勺 、 盐 2-3勺（平勺） 、 蒜 6-8颗 、 辣椒面 4-6勺 、 醋 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

1，甘蓝洗净，切块，放盆中，加盐，糖，戴一次性手套抓匀，腌制一晚，留第二天备用。

2，将蒜用蒜钵砸成蒜泥，备用。

3，我糖根据个人口味配料自行加减。

最后一步，将辣椒面放入碗中，上面放入蒜泥，食用油加热以后倒入碗中，泼熟。倒入腌制好的甘蓝中再倒入适量醋拌匀即可食用啦。

1、食材明细:绿甘蓝500克、胡萝卜1根、盐15克、泡椒100克。

2、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片，加盐腌制30分钟。

3、攥干水分后装入容器里，加入泡椒。

4、放入冰箱冷藏腌制2天即可。

5、盛入碟中，即可食用。这样一道泡椒甘蓝就做好了。自己回家按照这个方法去试着做一下。

步骤/方式一

把甘蓝切成小块洗净，放入一个无水无油的容器中，加入姜片、蒜片、小米辣。

步骤/方式二

碗中放一把花椒、一勺盐，然后倒入开水搅拌融化。

步骤/方式三

放凉以后倒入一包这样的泡菜发酵菌，它的作用是不起白沫，并且能够促进发酵。

步骤/方式四

搅拌均匀后倒入甘蓝里，一定要没过食材。

步骤/方式五

盖上盖子后发酵3-5天就可以食用了。

四川包菜泡菜做法全过程？

用包菜做四川泡菜，首先选一棵比较好的，一棵包菜用手辨成一小块放入无油的盆中洗净，在放入无油干净的菜蓝里，把水凉晒干，这是第一步。

接下来，就是按瓶子的大小，制作四川泡菜的盐水，用无油干净的锅，烧小半锅水凉冷，放入食用盐、花椒、姜蒜、新鲜红辣椒，我一般都是看菜多少，估计着放食盐的，因为用凉白开泡泡菜，有杀菌的作用这是第二步。

将洗好凉干的包菜，放入干净的坛子或瓶子里，加入凉白开、花椒、辣椒、姜蒜、适当放几颗冰糖在坛中，这样泡的泡菜会很脆，将坛子放置阴凉处，接下来就交给时间3~5天就可以吃了。

第一步，将玻璃瓶洗净并用白酒将瓶内杀菌，倒入山泉水；

第二步，向瓶中加入适量泡好的野山椒、姜片、花椒、食盐、老冰糖等放置一天；

第三步，将圆白菜洗干净，将圆白菜散开放漏水网中控干水分；

第五步，将圆***放入玻璃瓶瓶中密封保存2－3天即可。

四川包菜泡菜做法的全过程是，春节后将买回来的青菜用刀一片一片割下来，晒干，然后用清水洗干净，用食盐，少许糖，花椒，大料和均放入洗净的青中，然后装入泡菜坛中，加水密封，放上一殷时间后，`想吃的时侯就打开泡菜坛盖拿出一点剂干盐水就可食用。

食材：

包菜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片

四川泡包心正宗的做法：

1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。

到此，以上就是小编对于泡菜做法四川甘蓝大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡菜做法四川甘蓝大全的2点解答对大家有用。