云南牛肉生火锅做法大全,云南牛肉生火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肉生火锅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南牛肉生火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜牛肉火锅怎么做？
2. 清真牛肉铜火锅的做法？

新鲜牛肉火锅怎么做？

主料：新鲜牛肉1.5斤，胡萝卜2根

辅料：油适量，盐适量，大葱，大蒜，生姜，生抽，耗油，鸡精，味精，花椒，八角，桂皮，百香果，白芷，郫县豆瓣酱



第一步：将新鲜的牛肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，大葱切段，生姜大蒜切成片。





第二步：起锅烧水，将切好的牛肉放入清水锅中焯水，水开后撇去表面的血丝和浮末，焯水大概3分钟后将牛肉捞起过凉水。



第三步：热锅烧油，油温7成热时将放入大葱大蒜生姜片炸香，接着放入2勺郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒段适量炸香后倒入焯过水的牛肉翻炒1分钟，接着加入1勺食盐，2勺生抽，1勺蚝油，鸡精味精各半勺继续翻炒一分钟，家中有小孩的朋友可以少放点鸡精味精。然后加入切好的胡萝卜，翻炒至上色后全部盛入高压锅中。

原料：牛里脊、白萝卜、生菜、大蒜叶、油豆腐、香菇、油条、香菜、盐、料酒、蚝油、醋、酱油、白糖、剁辣椒、浓汤宝。

做法步骤：

第1步、将牛里脊切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，（加入少许水可以使牛肉更嫩)

第2步、将所有配菜切好备用

第3步、油条切段备用

第4步、将浓汤宝、姜片红枣、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。

第5步、准备好了，可以吃了

材料：牛肉、八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白萝卜

1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。

2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。

3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇除血沫。

用料：

牛肉适量，酱油少许，糖少许，盐少许淀粉少许，蛋清一个，葱姜少许，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉等等

做法：

牛肉切薄片，要顶刀切，就是逆着纹路切，大约2毫米，切好最好泡泡血水，当然如果牛肉非常新鲜也可以不泡。泡好的牛肉要挤干水。

提前准备葱姜水，放冰箱冷藏。给牛肉打水用冰水最好。

清真牛肉铜火锅的做法？

　　牛肉火锅　　主料　　牛肉(适量)牛肉丸(适量)白萝卜(适量)猪腿骨(适量)金针菇(适量)杏鲍菇(适量)莲藕(适量)海带(适量)　　调料　　香菜(适量)可口可乐(适量)沙茶酱(适量)老干妈(适量)　　厨具　　无　　

1 白萝卜洗净刨皮，切成小圈。　　

2 猪腿骨洗净。　　

3 烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。　　

4 把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。　　

5 加满一锅水，大火烧开。　　

6 中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。　　

7 金针菇和杏鲍菇各一盒。　　

8 金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。　　

9 莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。　　

食材：胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，***1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）

做法

1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；***、豆腐切适口块；大葱斜切段。

2、中火将铜锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。

3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和***。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。

4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着[_a***_]食用。

5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。

到此，以上就是小编对于云南牛肉生火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肉生火锅做法大全的2点解答对大家有用。