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酱香饼的做法,土家酱香饼制作秘方?
酱香饼的做法:
1、碗中加入面粉,加入少量水,搅拌成絮状,再次加入少量水,继续搅拌,用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时,锅中放入10克油。
放入八角和花椒炸香,捞出炸香后的香料,放入海鲜酱,蒜蓉辣酱,甜面酱,翻炒均匀,加入少量水,放入糖、孜然粉,翻炒均匀,出锅装碗备用。
2、案板上撒上面粉,揉搓面团使其均匀粘上面粉,用手压扁,用擀面杖擀成薄饼状,在面饼上淋上10克油,折叠面饼再打开使其均匀沾上油,撒上五香粉,折叠面饼再打开使其均匀沾上五香粉,切成九宫格状,再全部折叠起来,用手压扁,撒上面粉,用擀面杖擀成饼状。
3、锅中放入10克油,放入面饼用手轻轻旋转使一面均匀沾上油,待一面微微金黄后翻面,用手轻轻旋转使另一面均匀沾上油,均匀涂抹上酱料,撒上熟芝麻、葱末,再煎5分钟,出锅装盘,完成。
香酱饼酱什么做有几种做法?
家酱香饼酱料是关键,正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先后都极为讲究。
只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。
制作材料 酱类: 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制 面的配方:特精粉,水,糖,绝密粉。
纯天然配料,不含任何添加剂。
贵阳中国式披萨饼做法大全?
中国式披萨饼做法主料普通面粉适量 洋葱 午餐肉 青红椒 土豆 红萝卜 西红柿 香菇 辅料盐 糖 海鲜酱油 葱 姜粉 中国式披萨的做法步骤1. 和面,酵母用水化开,减少量盐和糖,醒1个小时2. 洋葱和西红柿切丁,上锅放葱,姜粉一起煸炒,炒出酱汁,放适量盐糖,出锅备用3. 等面发好,用面杖赶成面饼,中间薄,边上凸起,用牙签在面饼上扎无数小眼,以便放菜和入味,赶好的面饼放电饼铛再醒十分钟4. 醒面饼的时候,炒菜,油锅放土豆丝,洋葱,青红椒,香菇,炒熟起锅装盘待用,记得肉不炒,切好备用5. 醒好的面饼在电饼铛上先烙两分钟,成型后均匀涂上炒的西红柿酱6. 再烙一分钟,再放炒好的菜,最后撒上午餐肉7. 开火,烙十分钟,搞定8. 切片,装盘9. 开吃,味道美滋滋
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