四川米面馍馍做法大全,四川米面馍馍做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米面馍馍做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川米面馍馍做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米面馒头家常做法？
2. 米面馒头怎么做才松软好吃？
3. 陕西油干馍的家常做法？
4. 江米馍的家庭做法？

米面馒头家常做法？

大碗里加400克面粉，100克黑米面，5克酵母，30克白糖，用筷子搅散，270克水边倒边用筷子搅成絮状，水量根据面粉的吸水性增减，干了加点水，湿了加面粉。再下手揉成光滑的面团，放一旁密封发酵至2倍大。揉成馒头状，醒15分钟，锅中加水，上锅，开锅后蒸25-30分钟即可。

米面馒头怎么做才松软好吃？

米饭要想做的，松软可口。您可以在蒸米饭的时候，里面稍微滴上几滴油，蒸米饭的水加到一个指节的深度。也就是从米往上一个指节的水。馒头要想做得松软可口，再发面的时候，除了要放酵头，再稍微放一些白糖和鲜奶一起和面。等面开了以后，揉好面团，在桌子上静置十分钟，冷水上锅。真出来的馍馍，又大又松软，还好吃。

我昨天蒸了一锅玉米面馒头，松软可口，非常好吃，先把白面粉挖2小碗，搅拌成糊状，再把玉米面挖小半碗，用开水搅拌成糊状，如果喜欢吃甜的，就里面加3匙白糖或红糖，(也可以多加点，按个人口味)，把糊状白面与玉米面放盆里，盖住让它发酵，等发过了加半袋酵母，用手和均，捏成形状上锅蒸，二十分钟就可以吃了，希望能够帮到你。

陕西油干馍的家常做法？

1、选用上好的黄米和软米，用清水泡七八个小时，捞出、沥干后再用石碾子碾成粉面状。

2、磨好的面粉分成两部分，一部分用开水搅拌成稠糊状，摊到蒸屉上蒸半小时。另一部分未经蒸制的面与蒸熟的面均匀地搅和，盛入盆中，放到热炕上发酵。

3、等到面发酵好，再用小擀杖将面擀成一个个小圆饼，然后用指头在饼中间戳一个小孔，

4、将小圆饼放在油锅里炸成红褐色，出锅。

步骤1，软米淘洗干净，用热水浸泡。

步骤2，软米晚上泡上，早上捞出控干水份。

步骤3，在磨面机加工成米面，再用细箩将其箩成细面。

步骤4，把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面，用其它锅锅底米面容易炒糊，炒面炒的时间长些，为的是炒去米面的苦味，使其更加可口。

步骤5，炒过的米面倒入盆中，根据米面的软硬度，加入适量的小麦面粉，烧开的水大气晾过倒入米面中，边倒边用擀面杖搅拌，晾一会再放入用发酵粉，发酵粉放的太早会被热面烫死。

步骤6，和成稍硬些的面团，放在热炕或电褥上盖上厚被进行发酵。

步骤7，面团膨起，油干馍就已发好，面发好后首先要使劲搅和，让其上下一致，就可以做油馍干馍了。

步骤8，取一小块面团揉圆，放在铺了保鲜膜面板上。

步骤9，把面团用保鲜膜一角盖在上面，用手掌或工具压扁，揭开保鲜膜，用一个顶针在圆形中间压一下，取出中间的面，油干馍坯子就做好了。

步骤10，锅里倒入食用油，待油烧热先放入一个油干馍生坯试试油温，然后将油馍馍生坯放入油锅中，炸至色泽金黄捞出，将刚炸好的油干馍穿在铁丝上，把油干馍上带出的油滴入锅中。

江米馍的家庭做法？

1、材料：白江米、白面、牛奶、白糖、葡萄干、蜂蜜、发酵粉、香油。

2、牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。

3、白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。

4、把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。

5、放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。

到此，以上就是小编对于四川米面馍馍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米面馍馍做法大全的4点解答对大家有用。