云南豆腐干做法大全,云南豆腐干做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐干做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆腐干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小炒豆腐干的做法？
2. 云南猪肝杂的做法？
3. 云南烧豆腐蘸水做法？

云南小炒豆腐干的做法？

这个很简单的，首先就是要把豆腐干洗干净了切片切条都行，然后准备点蒜末，葱花香菜，辣椒段，喜欢吃肉的来点肉条条，就可以起锅烧油了，油热了先下辣椒段，和蒜末炒香，辣椒段半胡，下肉条炒熟，把肉拿出来，最后放入豆腐干炒熟，喜欢吃干的多炒一下，最后放入调味料，葱花香菜就行啦

食材：五花肉100克，豆腐干150克，杭椒8个，郫县豆瓣酱1茶匙。

步骤

1，准备食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱。

2，大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段。

3，五花肉切薄片、豆腐干切小长片。

4，锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。

5，炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

6，小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

7，加入适量白糖翻炒均匀。

8，翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。

1、豆块干洗净

2、热水煮制一两分钟捞出过凉

3、平摊开，完全晾干水分

4、拿两根筷子夹住豆块干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块

5、翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块

原料： 豆腐干5块、辣椒1条、蒜1颗、丁香鱼100克、水40ml，盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、酱油1茶匙。 

做法： 

1.将每块豆干横切成两片，再切成0.5公分条状；辣椒切丝，蒜切末备用。

 2.将丁香鱼洗净后泡水，泡到变软后沥干。

 3.取锅烧热后，放入1大匙油，转小火放入豆干与丁香鱼炒3分钟。

 4.蒜末炒半分钟，辣椒丝及所有调味料，再加入水，继续翻炒至水份收干即可。

云南猪肝杂的做法？

制作方法如下：

所需材料：

猪肝、猪肠、猪心、猪肚、猪肺、猪血、豆皮、豆腐皮、豆腐干、花生酱、花生碎、辣椒油、蒜泥、姜末、香菜、酱油、盐、味精、料酒、生姜、八角、桂皮、丁香等。

制作步骤：

将猪肝、猪肠、猪心、猪肚、猪肺等内脏清洗干净，切成小块备用。

将豆皮、豆腐皮、豆腐干等豆制品切成小块备用。

将花生酱、花生碎、辣椒油、蒜泥、姜末等调料混合在一起，搅拌均匀备用。

在锅中加入适量的水，放入生姜、八角、桂皮、丁香等调料，煮开后放入内脏和豆制品，加入适量的盐、味精、料酒等调味料，煮至熟透。

将煮熟的内脏和豆制品捞出，切成小块，放入碗中，淋上调料酱汁，撒上香菜即可食用。

步骤1、猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制

步骤2

用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。

云南烧豆腐蘸水做法？

云南烧豆腐蘸水主要有干湿两种。

具体做法如下:

一，干蘸料。干椒炕脆磨粉，加入芝麻粉，五香粉，适当盐和味精，按一定的比例搅拌均匀即可。

二，湿蘸水。温开水，生抽，味极鲜，腐乳液，鸡精，盐，折耳根碎，蒜蓉，花生粉，香菜等。必要时可以加入红油，也可以加入薄荷叶。

云南烧豆腐以独特的香味深受广大食客喜爱，尤其以石屏烧豆腐最为地道，以然成为云南烧烤夜市摊上一道扛鼎美食。

当然，美食免不了可口的调料，上面介绍的两种只是抛砖引玉，个人还可以根据自己的口味再创新。

总之，喜欢就好。

到此，以上就是小编对于云南豆腐干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐干做法大全的3点解答对大家有用。