四川洋芋串串做法大全,四川洋芋串串做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川洋芋串串做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川洋芋串串做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷锅串串土豆片怎么做？
2. 冒菜串串的正宗做法？
3. 油炸串串的做法？

冷锅串串土豆片怎么做？

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土豆洗净去皮切成薄片用竹签串起来，干木耳用水泡发后用竹签串起来，豆皮切成长条用竹签串起来，蘑菇切块用竹签串起来，午餐肉切成厚片用竹签串起来

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锅中放入1500克骨汤或者清水，加入清幽麻辣烫底料煮开，将各种串分类放入煮熟捞出

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汤料放凉后将煮熟的串放入浸泡即可

随着生活的迅速发展，人们对食物的需求也是越来越高，对菜的味道、视觉、香气都有一定的要求，有一道菜是冷串串土豆片，它是需要和火锅相配合，那么，冷串串土豆片怎么煮脆呢？

首先就要将土豆进行削皮、洗净，之后就要把土豆切成薄薄的片。

随后就要把土豆放入盆中，浸泡一会，去掉土豆中的淀粉，吃起来会更有味道，更好吃。

随后放入锅中，和水一起煮，等到水开就可以将土豆片捞出，放在一旁静置，随后用木签将土豆串在一起，之后放入火锅中煮一会就可以吃了

主料

土豆1个

辅料

油5克蚝油2克烧烤粉5克孜然粉2克蒜蓉辣酱4克辣椒粉2克

步骤1

土豆去皮，切成均匀的薄片状。

步骤2

将土豆片洗净，串到竹签上。

步骤3

放入空气炸烤箱中，设置为空气炸功能，170度5分钟。

1、准备做冷锅串串所需要的食材，土豆片，葱，蒜，生抽，耗油，老抽，辣椒面，豆瓣酱，火锅底料包。

2、把土豆削皮切片，用竹签穿起来

3、放在锅里煮熟

4、做冷锅串串的蘸料，油热爆香蒜末

5、一勺郫县豆瓣酱

6、一小块火锅底料

7、倒入适量的水

8、把煮好的串串都放在站蘸料里，冷却

冒菜串串的正宗做法？

1、所有菜清洗干净，鱼丸提前拿出来解冻，西兰花一定用盐水泡一会。

2、准备辅料都放到一个盘子，一会炒的时候不着急拿。

3、锅内倒油，油温不热的时候先下入花椒，干红辣椒，再下火锅料豆瓣酱，加一点点水，下入葱蒜，搅拌待料都融化。

4、加入热水，根据菜量看加多少。

5、水开就可以下菜了，先下难熟的，鱼丸，萝卜土豆，青椒，西兰花，金针菇油麦菜依次下入。

6、所有菜下进去，尝下汤看咸淡，适量加盐，如果要麻一点可以再加些花椒粉。

7、鱼丸熟了基本就差不多了，出锅倒到盆里，挖点辣椒面，蒜切沫放上面，油烧热泼到上面，配上一碗米饭就可以开吃了。

第一步：烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤

第二步：往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开

第三步：根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅

第四步：1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦

油炸串串的做法？

食材：韭菜100克、五花肉100克、藕片100克、葱、孜然、辣椒粉、油200克、盐糖、姜、蒜。

做法：

1、猪肉用竹签串好。

2、锅底烧油，然后将串好的猪肉下锅油炸。

3、出锅后撒葱花，油辣子，芝麻，孜然粉即可。

油炸又叫长药油炸、油炸串串、乐山油炸，是一道源自乐山的川味小吃。油炸串串选材于常见食材，如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是“炸”制，讲求油而不腻，脆而不焦。

食材:娃娃菜，金针菇，香菇，土豆，豆角，香菜，千张，素鸡，鱼豆腐，蟹排，淀[_a***_]，小香肠

调料:油，蜂蜜，蚝油，甜面酱，五香粉，胡椒粉，盐，麻辣鲜，辣椒面，白芝麻，孜然粉

做法：

1.竹签提前在开水中浸泡，清洗干净，擦干表面的水分。

2.食材处理好，清洗干净，用竹签串起来备用。

3.调制炸串灵魂酱汁，三勺辣椒面、两勺白芝麻一勺、孜然一勺、麻辣鲜半勺、胡椒粉一丢丢、盐泼热油一勺、蜂蜜一勺、蚝油两勺、甜面酱，搅拌均匀

4.锅中放油，油温六成热，先放入蔬菜炸熟大概一分钟左右，接着放入肉类炸熟大概三分钟

5⃣️.把炸好的串串刷上酱汁就可以吃

到此，以上就是小编对于四川洋芋串串做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川洋芋串串做法大全的3点解答对大家有用。