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1. 凉拌干虾皮的做法？
2. 茴香拌虾皮做法都有什么配料？
3. 芝麻酱的各种吃法？
4. 拌皮渣儿怎么做？

凉拌干虾皮的做法？

主料

虾皮10克，小葱15克，胡萝卜10克

辅料

生抽少许， 香油1勺， 橄榄油少许

做法步骤

步骤1

胡萝卜洗净擦丝，入热锅热油，稍微炒一下。胡萝卜素经油脂分解，更容易被人体吸收

步骤2

小葱斜着切葱丝，尽量选用葱白和葱叶相间的部分。

茴香拌虾皮做法都有什么配料？

1.茴香洗干净。

2.切成段。

3.准备少量的虾皮。

4.葱切段，姜切片。

5.热油锅，放入葱姜后爆香，捞出。

6.放入虾皮，炸至金黄。

7.放入茴香。翻炒。

8.茴香很嫩，容易超烂，一定要不断的翻炒。

9.加入少许的酱油。

10.加入盐。

芝麻酱的各种吃法？

在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。

4、将芝麻酱稀释，之后放味精和生抽，再搅拌，这样调制出来的芝麻酱，一般可以现做现吃的。芝麻酱拌面

　　1、准备面条和芝麻酱。

　　2、准备甜醋，鲜酱油和上海辣酱油。

　　3、用2调羹鲜酱油，一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内。

第1种方式，芝麻酱可以用来做凉拌菜，在东北很多家庭中都有做凉拌菜的习惯，凉拌菜吃起来非常爽口清凉，无论一年4季，春夏秋冬，很多的季节都可以烹饪，凉拌菜对人体是有很大帮助的，做凉拌菜的时候，我们就可以运用芝麻酱进行搭配，用芝麻酱做出的凉拌菜，可以综合菜品食材的味蕾，让整体菜肴的味道实现统一。一般情况下用芝麻酱做出的凉拌菜都非常受欢迎。

第2种芝麻酱可以用来做火锅蘸料，在北方地区大部分人们都比较喜欢吃清汤火锅，清汤火锅，用芝麻酱做蘸料是最为合适的了。清汤火锅配合芝麻酱搭配可以综合很多食材的味蕾。因为清汤火锅中主要以菌类食物为主，在北方地区一般涮火锅，人们喜欢吃涮羊肉。这种火锅用芝麻酱做蘸料是很多人们所喜爱的。

第3种芝麻酱可以做营养早餐，很多家长因为孩子吃早餐而烦恼。不知道该如何去给孩子做早餐，早餐对一天的营养补充是非常关键的，如果早餐吃不好，那么会造成一天精神匮乏，没有精力。这个时候我们家长可以利用芝麻酱给孩子做一个营养早餐，准备两个面包片和一片火腿，一个生菜叶，把芝麻酱均匀的涂抹上，这样就做成了我们的东方三明治。

芝麻酱味道香，深受很多人的喜欢。芝麻酱可以当火锅蘸料，拌面，拌凉皮儿，调凉菜等等。

将芝麻酱内加入少量凉白开水调稀。再加入蒜末，醋，耗油，香油搅拌后即是火锅蘸料。

夏天买点凉皮儿也可以用芝麻酱来拌凉皮儿。芝麻酱用温开水调稀，还有蚝油，香油，蒜末，盐，放入黄瓜丝，凉皮调制清爽可口。

现在很多女孩子都吃水煮菜减肥。把菜经过白水煮后可以蘸芝麻酱吃。这样既减少了油脂又使白水煮的菜，有味道。

拌皮渣儿怎么做？

做皮渣要用质量好些的红薯粉条，便宜的食用胶太多，淀粉必须用红薯淀粉，土豆淀粉和玉米淀粉都不行

淀粉汁要在煮粉条之前准备，粉条煮好后尽快拌匀，不然粉条会粘成一坨坨的，温度比较高小心不要烫到手

刚出锅的皮渣比较软，等晾凉后定型再切，冷藏过的皮渣更容易切成整齐的块或片

皮渣有好多种吃法，可以炒着吃，也可以凉调油煎，还能做成扣碗烩菜。

扮法有以下几种

1:浇汁

盐，鸡精，味精，葱油，小葱，蒜，辣椒，味达美，醋，香油，搅拌均匀浇上去。

2:凉拌

盐，鸡精，味精，葱油，小葱，蒜汁，辣椒，生抽，醋，香油，芝麻。在容器内搅拌均匀装盘即可。

3:沾汁

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