沸腾牛肉四川做法大全,沸腾牛肉四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沸腾牛肉四川做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍沸腾牛肉四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 沸腾牛肉的做法？
2. 沸腾牛肉面做法？

沸腾牛肉的做法？

1、腌制牛肉片1.加入少量水，酱油，盐，糖，料酒抓腌

2.加入1/3的全蛋液3.加入太*** 抓匀

3、在碗底放入烫过的豆芽，放入黄瓜条然后放上腌制后的牛肉片

4、起油锅，放入辣椒，热锅冷油开始煸香，后放入花椒粒，放入部分蒜末。

5、分2次用油烫熟牛肉。1.将炒好辛香料的热油的3/4的热油，倒入碗中，利用油温把碗里的牛肉烫熟。2.继续加热锅里剩余的油，加入之前泡好的花椒油(用热油大概120度，放入青花椒，泡一个晚上)。3.在之前的碗里放入蒜末，葱末，倒入锅里的油。最后加上点香菜或者香芹的叶子点缀。

沸腾牛肉面做法？

1、食材：切面500克、牛肉200克、桂皮2克、香叶2克、蚝油适量、干辣椒适量、葱姜适量、豆瓣酱1勺。

2、首先准备好切面和牛肉，切面选择购买成品即可，牛肉切成小块，3cm见方即可，冷水下锅煮开，去除血沫。

3、西红柿用热水烫一下，剥去外皮，剁成细末备用，葱姜切断，干辣椒从中间折成两段，桂皮、香叶洗净备用。

4、洗锅加热，放入适量食用油，油温合适的时候加入一勺豆瓣酱炒香，放入西红柿碎继续翻炒1-2分钟，控制好火候不要糊锅，继续加入葱姜、桂皮、香叶翻炒，加水800ml。

5、处理好的牛肉款洗净，放入炒制好的汤汁中，加入生抽、耗油和适量的盐，煮开后小火炖2小时。

主料：牛肉适量，面条适量

辅料：小油菜适量，香菜适量，食用油适量

调料：山楂片4片，葱3段，姜4片，八角1个，辣椒2个，陈皮4条，冰糖3块，郫县豆瓣酱1小勺，老抽1小勺，料酒5小勺，盐适量

做法；

1.牛肉洗净切成方块。

2.用冷水浸泡出血水，换几次水。

3.锅内加入冷水，放入牛肉烧开撇去浮沫，捞出洗净。

4.锅内倒入食用油，放入葱段、姜片、八角、辣椒、山楂片、陈皮、冰糖煸炒出香味。

6.倒入牛肉，淋入料酒、老抽翻炒2分钟左右。

7.倒入压力锅或砂锅中，加入适量清水和盐，炖软牛肉。

菜谱食材

葱 3根 鸡蛋 3个 盐 少许 番茄 1个

做法步骤

1:准备材料～鸡蛋，娃娃菜，番茄，葱，牛肉（牛油汤），面条

2:大火，将平底锅煮热，倒入食用油（平时炒3个鸡蛋的量）。小火，稍微倾斜平底锅，倒入蛋液。

3:倒入蛋液后，马上用锅铲将蛋像折纸一样折叠起来，形状随意，有厚度就可以。一边翻折一边用力压实，同时翻面，到两面金黄就完成啦，切条备用。

4:将切好的娃娃菜、番茄、葱放油锅里翻炒1到2分钟，倒入盛面用的大碗量2/3满的水2碗到锅里，加入牛肉与买牛肉送的牛肉汤，加生抽，加少许白糖，煮沸后再熬煮3分钟。

5:放入面条，这里买的是细的无碱面，可以直接放入煮。煮沸，熬煮3～4分钟，同时翻动下面条。（粗的碱面要过沸水，捞出过冷水备用。煮的时间也要长些。）

6:煮好后，根据需要可加些盐，味精。（因为牛肉汤是咸的，这里做的，加牛肉汤后不放盐味道刚好，你可以尝下味道根据需要来添加。）装碗，撒些葱花，再放上蛋糕条～

在夏天开起空调，煮碗清清爽爽、满满牛肉香但不油腻的牛肉面，配上雪碧·可乐·啤酒……吃的是幸福呦～

到此，以上就是小编对于沸腾牛肉四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于沸腾牛肉四川做法大全的2点解答对大家有用。