重庆粉丝茄子煲做法大全,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆粉丝茄子煲做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆粉丝茄子煲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子豆角粉丝煲做法？
2. 芬姐鱼香茄子煲的做法？
3. 啫啫茄子煲？
4. 黄豆茄子煲怎么做？

茄子豆角粉丝煲做法？

1· 茄子去皮切成条，加入少许食盐腌出水分。

2· 豆角去根蒂掰成小段清洗干净。

3· 一块瘦猪肉切成碎末。

4· 几个辣椒切圈圈。

5· 几瓣大蒜切碎。

6· 一把粉丝泡发。

7· 锅中烧油，加入猪肉末炒至变色后盛出。

8· 茄子挤去多余的水分，锅中烧油放入茄子和豆角煎至表面微黄。

9· 加入蒜末辣椒炒出香气。

10· 加入7分熟的肉沫一起翻炒。

芬姐鱼香茄子煲的做法？

鱼香茄子煲的正确做法如下：

材料：

茄子2个、瘦肉50克、葱姜蒜各适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量、油适量。

做法：

1.茄子洗净后切成小块，葱姜蒜切末，瘦肉切成细丝备用。

做法步骤

步骤 1

鱼香汁。盐适量。

步骤 2

茄子切条，加入食盐，腌制半小时。

步骤 3

挤干茄子的水分。

步骤 4

炒锅里热油下茄子，把茄子煎一下，煎至表面微微焦黄，然后转移到砂锅里备用。（茄子腌制出水分后，在煎至表面焦黄，这样吃起来口感特别香，这样就省略了油炸的步骤）

步骤 5

啫啫茄子煲？

所需食材：茄子2根、红薯粉丝1捆、肉末100克、蒜3瓣、葱花适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺、盐适量、蚝油1勺、黄豆酱1勺、食用油适量、淀粉2勺；

制作方法：

1、茄子洗净切掉根部、再切成滚刀块、切蒜末和葱花、切肉末、粉丝加入温水浸泡10分钟；

2、茄子块加入淀粉，抓匀，让每块茄子都裹满淀粉；

3、锅中油温8成热，加入茄子，大火炸至稍***软就可以捞出来，控油；

4、锅中留底油，加入蒜末炒出香味，加入肉末，炒至肉末颜色变浅；

5、加入生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺、盐适量、蚝油1勺、黄豆酱1勺，炒匀后加入炸过的茄子，炒匀；

6、加入1碗清水，再把粉丝加入锅中，盖上锅盖，煮15分钟，粉丝变软就可以出锅了，出锅前可以撒点葱花装饰一下。

黄豆茄子煲怎么做？

原料：茄子300克，干黄豆50克，酱油10克，盐5克，白糖5克，花椒油、香菜段、葱丝各适量。

做法步骤：

1、泡好的黄豆放在锅里，加清水烧开后再煮沸20分钟，下入茄块、酱油、白糖和盐继续煮。

2、等茄子和黄豆都被煮熟以后，大火收汁，盛入盘中，撒上葱丝和香菜段即可上桌。

所需食材：茄子2根、红薯粉丝1捆、肉末100克、蒜3瓣、葱花适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺、盐适量、蚝油1勺、黄豆酱1勺、食用油适量、淀粉2勺；

制作方法：

1、茄子洗净切掉根部、再切成滚刀块、切蒜末和葱花、切肉末、粉丝加入温水浸泡10分钟；2、茄子块加入淀粉，抓匀，让每块茄子都裹满淀粉；3、锅中油温8成热，加入茄子，大火炸至稍***软就可以捞出来，控油；4、锅中留底油，加入蒜末炒出香味，加入肉末，炒至肉末颜色变浅；5、加入生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺、盐适量、蚝油1勺、黄豆酱1勺，炒匀后加入炸过的茄子，炒匀；6、加入1碗清水，再把粉丝加入锅中，盖上锅盖，煮15分钟，粉丝变软就可以出锅了，出锅前可以撒点葱花装饰一下，好看又好吃。

先把泡好的黄豆煮熟，备用黄豆不容易熟，需要提前煮好。葱姜蒜切好备用，茄子滚刀切好调一个酱汁，需要生抽一勺，老抽半勺蚝油，一勺醋，一勺白糖，一勺一勺一勺滴，清水1000例，食用盐生粉一丢丢，搅拌均匀，白糖和醋可以按照自己的喜好控制量，锅里加入适量的食用油，茄子直至茄子变软，微微上色用漏勺捞出锅里留底油，下葱姜蒜炒出香味，煮的黄豆，翻炒一分钟。

黄豆微微炒一下下入过过油的茄子，翻炒茄子翻炒三分钟，倒入调好的酱汁，加入少许清水转小火焖3到4分钟关火出锅，拌饭吃可香了。

到此，以上就是小编对于重庆粉丝茄子煲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆粉丝茄子煲做法大全的4点解答对大家有用。