云南火腿骨头做法大全大全,云南火腿骨头怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南火腿骨头做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南火腿骨头做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 金华火腿剩下的骨头怎么做？
2. 带骨火腿怎么做好吃？
3. 火腿骨头怎么处理？
4. 云南十大硬菜排名？

金华火腿剩下的骨头怎么做？

那么我是推荐你直接将剩下的骨头剁一下，然后放在锅里面去炖汤，因为金华火腿的，制作工艺很特殊，它的骨头也会带有一些香味，你可以将它用来炖汤，这样子它的鲜美味道也会融进汤里。

带骨火腿怎么做好吃？

首先将带骨火腿放入水中焯水，去除血水和杂质。将焯水后的火腿放入锅中加入姜片、葱段、料酒、冰糖等调料，加水没过火腿，大火煮20分钟，转小火煮至火腿熟透入味即可。也可将火腿切成薄片，蘸上蒜泥、辣椒油、酱油等佐料食用。如果想更加美味，可以在煮火腿的同时加入土豆、萝卜、豆腐等配菜，一起煮熟入味，口感更加丰富。

火腿选中腰峰的肉最香，切成小块。猪骨焯水，洗净

步骤2大米洗净放入电压力锅内，加火腿，猪骨，姜，酒，放水，比例是1:5，一份米加5份水，煲出的粥，浓稠度正好

步骤3设定到煮粥的功能即可，完成后，再加盐调味

火腿骨头怎么处理？

火腿骨头稍加敲破。白萝卜削皮后切成滚刀块。

取砂锅一只，将白萝卜、火腿骨、拍破的姜块放入，加清水适量，加盖，置旺火上炖沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精盐，继续炖至萝卜酥熟。撒上白胡椒粉，稍焖即成，连砂锅上桌。

云南十大硬菜排名？

1、老昆明羊汤锅——即全羊汤锅，属于滇菜系，成品飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨。

2、大理沙锅鱼——配料讲究，色泽绚丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，营养丰富，这道菜是大理地区特有的传统佳肴。

3、汽锅鸡——属于滇菜系，成品色泽金黄鲜亮、肉质鲜嫩、鸡汤清澈透明、汤汁鲜美，口感上入口即化，滋嫩鲜香。

4、白油鸡枞——选用云南特产鸡枞制作而成，用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸而成，做好的成品清香四溢，质地脆嫩。

5、宣威小炒肉——很有地方特色的菜肴，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料，令人胃口大开。

6、沾益辣子鸡——独特的原料、配方和加工工艺，辣而不辛、食和味醇，致使名振滇中，享誉海内外，也是云南的滇菜代表菜。

7、野生菌火锅——是云南一道经典的野生菌火锅菜品，选用各种各样的云南野生菌品种放到锅里一起煮，鲜美无比。

8、宜良烧鸭——起源于明朝，已有600多年的历史，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，是云南经典名菜。

9、大救驾——是用饵块、火腿肉、番茄等等食材经过爆炒制作而成的，吃上一口香糯细软，食欲大增，味道极佳，别有风味。

10、黑三剁——具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，是适量的香油、料酒、酱油等，通过煸炒制而成，咸香微辣，非常适合下饭。

1宣威小炒肉

宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴，属于滇菜系，是宣威当地老百姓用日常炒肉的方法炒出来的肉，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。宣威小炒肉用料讲究，肉要选肥瘦均匀的，辣椒要选本地的干辣椒，蒜苗和葱是它的标配，炒好后色香味俱全，油而不腻。宣威小炒肉更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中云南榜名单，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜，也是云南一道家常特色菜。

2宣威火腿

宣威火腿因产于宣威而得名，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。

3倘塘黄豆腐

到此，以上就是小编对于云南火腿骨头做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南火腿骨头做法大全大全的4点解答对大家有用。