油酸汤贵州饭做法大全,油酸汤贵州饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油酸汤贵州饭做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油酸汤贵州饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州凯里酸汤饭做法？
2. 酸汤饭的做法？
3. 贵州黄酸汤做法？
4. 贵州豆米酸汤做法？
5. 正宗的黄金酸汤是怎么做的？

贵州凯里酸汤饭做法？

原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。

做法：

1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。

2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。

3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。

酸汤饭的做法？

.无盐酸菜切碎末（买贵州那边产的就行）

2.油锅烧热，放入蒜末小火煸香

3.放入酸菜中火煸炒，最少1分钟，尽量炒2分钟，煸透，酸味散发的才叫馥郁

4.开大火炒两下菜，倒入煮好的豆米汤（类似红豆汤，提前电饭煲煮一锅），如果懒，此步骤可以换成凉水。如果是豆米汤，成品会更加浓郁

5.放入米饭（新煮好的或者隔夜的都行）搅散

食材明细

大骨高汤、香菇、内酯豆腐、冬笋、鸡蛋、鸡蛋、醋、胡椒粉各适量、米饭1碗。

1、将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩。

2、锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香。

3、倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替。

原料:猪肉150克,酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。

做法: 1.猪肉切丝,拌入淀粉和食盐。

2.将酸菜心切丝,将锅里的油烧热倒入酸菜,翻炒一下再入锅会更香。

3.锅内...

贵州黄酸汤做法？

麦芽炒制，除了桂花，其他都要冲洗一下，乌梅、山楂、玫瑰茄要用冷水浸泡至少半小时

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用汤包布袋把乌梅、山楂、玫瑰茄和麦芽装好，加2-3L冷水，加入汤包，待水煮开，调到小火，慢煮30分钟

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用另一个汤包布袋把陈皮、甘草、紫苏子、柠檬片和桂花装好，待慢煮30分钟后，放入汤中，小火煮10分钟。

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加入适当的黄冰糖，小火煮5-6分钟

贵州豆米酸汤做法？

酸菜豆米汤，贵州的主要黔味名菜之一，做法：酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅。酸酸辣辣的非常开胃

正宗的黄金酸汤是怎么做的？

分享一下我外婆家的黄金酸汤，属于贵州那边的！

1. 用一砂锅，把少量的面粉与淘米水、半斤大米调匀，然后用文火加热不不断搅拌，当加热到快沸腾时倒入土坛中并盖好坛口，开盖子放至24小时。期间可每4-6小时将米水搅拌一次，然后加盖泡3-4天(阴凉处), 待3-4天后，打开泡米的容器，会闻到微微酸臭的发酵味道，此时将米水再次搅拌一次。

2. 然后滤出酵水分(大米就不能要了)加入刚刚切好的小丁们和西红柿，加入盐30克，白糖50克再进行1-2天的发酵。依个人的口味，可将发酵时间延长一倍的时间就更浓一些。此时酸汤就可使用了，但要做火锅底料还是不够的。(如果做酸汤鱼或者酸汤面3就可以直接用)

3. 买红(鲜)小辣椒150-200克即可，洗净。与200克生姜和300克大蒜(最好是独头蒜)一起切成1厘米的小丁待用; 最小的西红柿7-8个(绝对不能用圣女果!!!)，切成一寸见方的小块。

烹调酸汤鱼时，先将酸汤倒入锅中，加入生姜、食盐、大蒜、西红柿、木姜油或木姜子(贵州人爱用的一种植物香料)—淘宝网上有卖的、盐、味精、胡椒等作料，将活鱼去胆立即放入酸汤中煮15~20分钟即成美味的酸汤鱼

到此，以上就是小编对于油酸汤贵州饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于油酸汤贵州饭做法大全的5点解答对大家有用。