云南米线家常豆腐做法大全,云南豆腐米线的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南米线家常豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南米线家常豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米线豆腐羹做法？
2. 臭豆腐米线用的是哪的臭豆腐？
3. 三鲜米线怎么做？
4. 有没有酸菜米线的做法？

米线豆腐羹做法？

先准备好：

主材：米线150克

配料：水腌菜20克、、韭菜15克、葱8克、臭豆腐30克、薄荷5克、水或高汤150ML、猪肉末或炸酱20克

调味料：盐、味精、鸡精、油辣椒、生抽、十三香、胡椒面、花椒粒少许。

制作过程：

1、将洗净后的韭菜切段、葱切末。

2、把米线用清水冲一下，将粘连在一起的打散，沥水。

3、锅中放少量油，放入3-5粒花椒炸，放入洗净的臭豆腐，稍微煸炒一下闻到香味，加入水或高汤。

4、放入水腌菜和少量的十三香和胡椒粉去腥，放汤沸后放入韭菜段。待汤再次沸腾，倒入米线，加入适量的油辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、葱末、薄荷调味，即可出锅。

5、出锅后放入炒制好的香香的炸酱，炸酱如果是事先制好的话，可以放进锅里煮一下。不放也可以。

臭豆腐米线用的是哪的臭豆腐？

云南的。

豆腐米线，是云南人对臭豆腐小锅米线的称呼，豆腐米线做法简单味道鲜美，在云南一些地方很受欢迎。常做早点，在著名店铺常爆满。

做法:置铁锅(专门煮米线的小锅)于火上，加汤加热，水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭，专用煮米线臭豆腐)，韭菜，薄荷以及鲜肉，再加入洗好的米线，加酱油，味精，盐，煮5分钟左右，水以沸腾为宜，即可出炉。如不用鲜肉，可在起锅前放杂酱或者闷肉。

三鲜米线怎么做？

三鲜米线是一道非常受欢迎的云南小吃，主要材料包括米线、肉末、豆腐干、木耳等。以下是制作方法：

材料：

1. 米线 200克

2. 猪肉末 100克

3. 豆腐干 50克

4. 木耳 50克

5. 青菜 适量

6. 鸡蛋 1个

7. 食用油 适量

用料：米线、干黄花、木耳、番茄、猪肉片、大葱、姜、豌豆苗。

做法步骤：

1、木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。

2、砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。

3、下黄花和木耳用筷子翻炒几下。

4、砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。

5、下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。

6、米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。

三鲜米线是一道美味的云南小吃,主要由米线、鸡肉、鲜虾、木耳等食材制成。下面是制作三鲜米线的步骤:

1. 准备好米线、鸡肉、鲜虾、木耳等食材。

2. 将鸡肉、鲜虾、木耳等食材切成小块。

3. 在锅中烧开水,将米线放入煮熟。

4. 在煮熟的米线上铺上食材,再加入调味料如盐、胡椒粉、鸡精等。

5. 用锅铲搅拌均匀,直到食材熟透即可。

三鲜米线是一道营养丰富、口感鲜美的小吃,可以搭配各种调料和配菜,例如蔬菜、豆腐、鸡蛋等,做法也有很多种,可以根据个人口味进行调整。

1.超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。

2.砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。

3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。

4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。

5.再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。

有没有酸菜米线的做法？

酸菜米线的做法其实非常简单，首先准备好米线、酸菜、瘦肉、豆腐等食材。先将酸菜洗净切碎，瘦肉切丝备用。然后将米线煮熟备用。接下来，在锅中热油，放入葱姜炒香，再加入瘦肉和酸菜炒匀。倒入适量清水煮开，再放入煮熟的米线和豆腐块，煮至米线充分吸收汤汁即可。这样做出来的酸菜米线口感清爽，酸菜的酸味与米线的香软完美结合，美味可口。希望你也能尝试一下这道简单又美味的酸菜米线。

到此，以上就是小编对于云南米线家常豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南米线家常豆腐做法大全的4点解答对大家有用。