重庆菜头咸菜做法大全,重庆菜头咸菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆菜头咸菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆菜头咸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜头咸菜家常做法？
2. 腌萝卜咸菜各种做法？
3. 春天腌制萝卜咸菜的做法？
4. 10种家常腌菜的做法？

菜头咸菜家常做法？

步骤：

1. 将菜头洗净，去掉外皮，切成细丝或小块，放入大碗中。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让菜头出水。

3. 将腌制好的菜头用清水冲洗干净，挤干水分，放入干净的容器中。

4. 加入适量的白糖、生抽、醋，根据个人口味调整比例，搅拌均匀。

5. 加入切好的辣椒和蒜末，搅拌均匀。

家常做法：将新鲜的菜头削皮切成小块，加入适量盐腌制数小时，待水分渗出，再挤干水分备用。

将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香，加入切成丝的咸菜翻炒至变软。

然后加入腌制好的菜头块和适量糖、醋、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入少量水再煮热即可。这道菜有着清爽的口感，盐味咸香，醋味鲜美，且菜头口感鲜嫩可口，适宜搭配米饭食用，是非常健康美味的家常菜。

腌萝卜咸菜各种做法？

【食材】：白萝卜或青萝卜10斤、盐1斤（可减少至8两）、酱油2斤、醋2斤、白糖半斤、姜半斤、蒜7两、尖椒半斤、白酒8两。

【具体制作方法】：

1、新鲜的萝卜买回家后，洗干净沥水待用。

2、把萝卜切条，条的大小没有固定要求，自己看着合适就好。

3、把切好的萝卜条摊开，在太阳底下暴晒。因为萝卜的水分很大，所以需要晒至少两天。

食材：萝卜10斤、食盐1斤(这只是一个参考数据，根据自己口味调节）

做法：

1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用。

2. 均匀抹上食盐，然后放入在坛中，进行密封。

3. 大概等25-30天，就可以拿出来，洗净后进行暴晒，每天翻面一次即可。

材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、

做法：

1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端

2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出

3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用

腌制方法一、

辣萝卜

⑴原料：萝卜5 千克。

⑵调料：辣椒粉15 克、生姜末25 克、白糖75 克、食盐100 克。

⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3 厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、

生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15 天后即可食用。

二、辣萝卜条

春天腌制萝卜咸菜的做法？

首先，准备好白萝卜、大蒜、小米辣、油、盐、酱、醋等食材。然后，按照以下步骤进行腌制：

将白萝卜清洗干净，去掉头尾，切成扇形小片。

加入适量的盐，搅拌均匀后腌制一段时间，使萝卜出水。

倒掉腌出的水分，用冷开水冲洗萝卜片，并挤干水分。

准备调料，将大蒜切片，小米辣切段，并加入适量的酱油、醋、糖等调味料，搅拌均匀。

将调好的料汁倒入装有萝卜片的容器中，确保萝卜片完全浸泡在料汁中。

将容器密封好，放入冰箱中腌制一段时间，使萝卜充分入味。

完成上述步骤后，美味的春天腌制萝卜咸菜就做好了。请注意，具体的腌制时间和调料的用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。同时，腌制过程中要注意卫生，避免污染食物。

10种家常腌菜的做法？

开胃泡菜

【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖



【具体做法】

1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。



2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。



3，将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。



到此，以上就是小编对于重庆菜头咸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆菜头咸菜做法大全的4点解答对大家有用。