重庆蒸羊肉的做法大全,重庆蒸羊肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蒸羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆蒸羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 万州蒸羊肉正宗做法？
2. 清蒸羊肉几种做法？
3. 蒸羊肉的做法全过程？
4. 河南蒸羊肉的正宗做法？

万州蒸羊肉正宗做法？

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首先，我们需要将羊肉洗净，切成指条状，再在羊肉中码入料酒、盐、豆瓣等调味料。

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然后，我们将准备好的洋芋清洗干净，再切成块状，盛在大碗中，放置在一旁备用。

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放入适量混合米面，加高汤拌匀，使之沾肉不掉且紧握不出水为宜，低温放置入味待用。

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准备好小竹笼，洋芋垫底，将腌制好的羊肉堆在上面，叠码猛火蒸15分钟

材料

主料：羊肉(后腿)500克，

辅料：籼米粉（干，细）200克，

调料：大葱5克，姜3克，料酒3克，豆瓣辣酱5克，茴香籽[小茴香籽]3克，八角3克，草豆蔻2克，香菜5克，香油5克，味精3克，胡麻油5克，辣椒油10克，胡椒粉3克，盐3克

做法

清蒸羊肉几种做法？

材料：羊肉1000克

调料：葱、姜、八角、花椒各少许，精盐5克，味精3克，鸡汤500克，香油10克

做法：

1、羊肉切成半斤左右的块，用水泡洗干净，入开水锅中，煮透捞出洗净，再放入开水锅内，加葱、姜片、八角、花椒，煮透捞出晾凉。

2、熟羊肉去皮，切成薄皮，码成梯形，垫入碗底，放少量葱、姜片，加鸡汤上笼屉蒸15分钟。

3、将蒸好的羊肉取出，去葱、姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内，再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成。

蒸羊肉的做法全过程？

 用料：羊肉900克、姜1块、花椒20粒、大葱1段、白芷1片、黄酒5克、盐适量

清蒸羊肉的做法步骤：

步骤 1、羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。

步骤 2、准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。

步骤 3、羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。

步骤 4、不换水，直接下入葱、姜、花椒、白芷，中火炖40分钟或高压锅压20分钟。

步骤 5、煮好的羊肉晾至不烫手切成大片码入碗中。

步骤 6、取半碗羊肉汤，放适量的盐化开倒入羊肉碗里。

步骤 7、入锅蒸30分钟，羊肉蒸好，扣在盘子里，撒上葱花即可。

步骤 8、咸鲜美味，入口即化。

河南蒸羊肉的正宗做法？

河南蒸羊肉的做法有好几种，我简单的说二种，第一种是把羊肉煮熟，切成大片码入碗中放上大料葱姜，在用盐十三香酱油兑水浇在上面，上笼蒸一个小时出锅。

第二种是把生羊肉切成小块拌上面糊上油锅炸熟，在装入碗中上笼蒸四十分钟出锅。

到此，以上就是小编对于重庆蒸羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒸羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。