贵州糍粑做法样式大全大全,贵州糍粑的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糍粑做法样式大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州糍粑做法样式大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州糍粑怎么吃？
2. 贵州的糯米糍粑做法？
3. 贵州糍粑辣椒熬红油的正宗做法？
4. 为什么贵州有的地方过年前有打糍粑的习俗？

贵州糍粑怎么吃？

1、用柴火烤糍粑，把糍粑放在烤火的地方烤，烤出来的糍粑，脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。

2、白糖煎糍粑，把糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖。

3、把糍粑用清水煮熟，然后捞出来撒黄糖或者白糖吃。

4、直接把糍粑蒸熟，煮饭的时候，用个小碗装上糍粑放入电饭煲跟饭一起煮熟，撒上白糖，芝麻也特别好吃。

5、吃火锅的时候，放点糍粑下去煮，就跟吃年糕一样，软软的，QQ的。

贵州的糯米糍粑做法？

1汤碗中加入两铁勺的糯米粉，再加上温水，边加水边搅拌，一直成厚糊状。

2再上手和成光滑的面团，静置5分钟。

3分成小剂子，先放在两手掌心搓成圆形，再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油，放入糍粑，中间要留有缝隙，以防粘连。

4煎到糍粑一边金***，再翻到另一面煎。

5另一面也呈金***时，再继续小火炕，因为糍粑还没有熟透。

6小火炕到糍粑发泡发胀，体积明显胀大，这时候糍粑就熟透了，可以醮上白糖开吃了。

贵州糍粑辣椒熬红油的正宗做法？

用料：辣椒50g，姜15g，蒜25g，油200ml，盐适量，胡椒粉少许，花椒粉少许。

做法：

1.准备好辣椒洗干净，取一个锅加入水，把辣椒煮软，捏起来肉乎乎的，这个过程10分钟左右即可，量多就多煮一会儿。

2.姜蒜洗干净，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜，放入沥干水分的辣椒，辣椒和姜蒜一起捣细。

3.锅里烧油，放入辣椒碎炒香 ，油变红，起锅装入无水无油的密封罐子。

为什么贵州有的地方过年前有打糍粑的习俗？

曾经有有人提问，北方人过年吃饺子，南方人吃什么的问题，于是，有回答说，北方人吃饺子，南方人吃汤圆或年糕，却没人回答说南方人吃糍粑的。其实，所说的南方人吃年糕的这个年糕就包括了糍粑，在***越等地称作年糕，在云贵川渝等地称为糍粑，尤其是少数民族喜欢在节日期间打糍粑。

据传说，吃年糕的习俗来源于三千多年前的春秋时期，吴国大夫被吴王夫差赐剑自刎而死。传说伍子胥死前嘱咐亲信：“如果国家有难，民众缺粮，就到象门城墙挖地三尺，可以得到粮食。”

伍子胥死后，越王勾践出兵伐吴，以雪卧薪之耻。夫差连败，京城被困，城中粮草断绝，军民饿毙。伍子胥的亲信按他生前授意，于象门掘地三尺，挖到充饥的 “城砖”。原来伍子胥是个足智多谋，深谋远虑之人，预计到越王勾践早晚会出兵攻吴，伍子胥便带领授意兵士用糯米蒸熟压制成砖砌于象门三尺地下，以做“屯粮防急”。这些用糯米制成的砖十分坚韧，既可以作砖砌墙，应急时还可充饥。此后，吴国人为纪念伍子胥，便在逢年过节时将糯米做成砖型食用。

至于这个传说的真实性有多少并不重要，重要的是物产不同，人们的生活习性也不同，南方盛产稻米，居住在这块土地上的人们自然要用稻米做成充饥的食物，如何做，当然是生活中积累下来的经验。侗族祖先来自百越，曾居住在长江中下游一带，后往南迁徙到了湘黔桂等边地，他们继承了鱼米之乡的生活习性。过年打糍粑的少数民族还有畲族、苗族等，这都是稻作民族的生活习性。

到此，以上就是小编对于贵州糍粑做法样式大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糍粑做法样式大全大全的4点解答对大家有用。