大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川小腊肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川小腊肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川腊肉的做法?
材料:五花肉8000克、盐225克、老姜60克、陈皮60克、料酒20毫升、花椒8克、五香粉8克、老抽20毫升
做法
1.备好原材料:带皮五花肉,盐,老姜,陈皮,料酒,花椒,五香粉。
准备材料:五花肉2000克,食盐50克,酱油100克,米酒100克,孜然粉50克,辣椒面100克,白糖100克,花椒粉50克
1、首先准备好需要的五花肉。
3、准备好食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料。
4、将准备的五花肉和食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀,并腌制一天让其入味。
5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来。
四川腊瘦肉的正宗做法?
四川腊肉做法其实还是挺简单的,首先
1.把肉用食用盐腌制几天(腌制过程用把每块肉上都均匀的抹上食用盐)
2.肉腌制好以后用热水洗干净晾干水分晾干(大概需要3天左右)
3.晾干后就用松枝熏制达到每个部位都熏到变成暗***(在这过程用越熏的久越好吃)
腊肉的做法四川?
材料:五花肉8000克、盐225克、老姜60克、陈皮60克、料酒20毫升、花椒8克、五香粉8克、老抽20毫升
做法
1.备好原材料:带皮五花肉,盐,老姜,陈皮,料酒,花椒,五香粉。
2.老姜洗净,剁碎。陈皮洗净,切碎。
3.猪肉同陈皮混合均匀,放入调入适量料酒。
4.继续调入适量盐,花椒,五香粉,姜末,混合均匀后,放置两天。期间给它翻次面。
5.腌制两天后,将腊肉悬挂,晾干盐水。
6.随后给腊肉抹上老抽,然后继续晾晒。
8.加盖煮熟,捞出,晾凉。
周幺姑家腊肉做法?
首先选原材料:优质精五花切成条状,用清水冲干净,然后把洗干净的肉虑干,切好姜片, 葱段,蒜片,花椒,盐要用高温炒一下,摸在肉上,放在大铁锅里盖好腌制,过三四天拿出来洗干净,然后用(橘皮,白沙树枝,锯末)烧起来把肉挂在上面熏。
到此,以上就是小编对于四川小腊肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川小腊肉做法大全的4点解答对大家有用。
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