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1. 芹菜猪肝做法？
2. 芹菜炒猪肝的做法？
3. 芹菜末猪肝汤的家常做法？
4. 水芹菜炒猪肝的做法？

芹菜猪肝做法？

主料:芹菜350克

辅料:猪肝75克

调料:料酒10克，酱油5克，盐4克，味精 2克，大葱10克，姜10克，八角15克，花椒粉1克 淀粉10克，花生油60克，香油10克，

烹饪步骤：

1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。

3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。

芹菜炒猪肝的做法？

主料：猪肝（适量）。

辅料：胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）。

做法：

1.猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。

2.芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。

3.锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。

4.胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。

5.热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。

6.原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。

7.炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。放猪肝，翻炒。

芹菜末猪肝汤的家常做法？

食材用料

猪肝200克，芹菜（带叶）两颗，姜片少许，盐巴少许，料酒（用于清洗）少许

做法步骤：

1/4 首先，把猪肝切薄片，清水冲洗几遍，用料酒加水里，泡30分钟左右

2/4 芹菜，葱，姜片，切段备用。

水芹菜炒猪肝的做法？

准备食材

水芹菜300克，猪肝300克

辅料

酱油3克豌豆淀粉5克白砂糖2克姜汁5克色拉油15克食盐2克胡椒粉2克

水芹菜炒猪肝的做法：

1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度，开水烫一下，放入腌料（酱油、淀粉、糖、姜汁）中浸泡

2. 芹菜洗净，切成5至6厘米长

3. 芹菜用开水烫一下即捞起，沥去水分

4. 烧热锅，下油4汤匙，以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用调味料（色拉油、盐、胡椒粉）调味，装盘。

食材明细

猪肝、香芹、红椒、姜、蒜瓣、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉、生粉。

1、猪肝用水冲洗干净后、浸泡一会

2、切成薄片

3、准备所有食材

4、猪肝切片后加入盐、糖、料酒、自然鲜酱油、胡椒粉、生粉拌匀

主料：猪肝350g

 水芹菜150g

辅料：调和油适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 元贞糖适量 味精适量 白酒适量 柿子椒适量 水淀粉适量

做法：1.准备好材料，葱，姜，蒜，辣椒，洗净切末备用

2.猪肝改刀，切片，放入碗内，加精盐，味精，加点米酒，去腥，倒入水淀粉搅拌均匀

3.起锅，锅内倒入适量的水，水烧开后，下猪肝烫至6层熟，放入凉水浸泡，捞出备用

4.取一小碗，加入酱油，醋，糖，味精，加再加入水淀粉拌匀备用

5.另起锅，锅内倒入适量的入油，当油温升至四五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香，倒入猪肝煸炒

6.最后加入水芹菜，翻炒片刻即可出锅，开吃。

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