羊头做法大全重庆火锅,羊头做法大全重庆火锅怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊头做法大全重庆火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊头做法大全重庆火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆羊肉火锅的做法？
2. 羊头火锅的做法？
3. 大排档羊肉火锅做法？

重庆羊肉火锅的做法？

用料

姜3片盐适量料酒适量八角3个香叶3片桂皮适量生抽适量糖3颗油适量枣6颗酱油适量蚝油适量羊肉1000克

羊肉火锅的做法

1、先将买回来的羊肉处理干净，并拍一块姜。锅内放适量的清水并烧开，将洗干净的羊肉飞飞水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。

锅内放少少油，加一块姜炒一下，然后将将处理好的羊肉放进去炒一下，再放盐，酱油，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶和冰糖翻炒。

翻炒几分钟后加水煮开，再放几个红枣，小火一直焖50分钟。

羊肉或羊排1~2kg、香菜1~2颗、胡椒粉0.125kg、辣椒0.25kg、花椒0.125kg、香油0.25kg、大蒜2颗

方法/步骤

1.羊肉过水后，加清水放入准备好的锅里，水的量多一点，等水开后小火炖一小时左右，羊肉酥烂就好。

2.另外拿来煮菜的火锅，捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤，加入特有的重庆火锅底料，麻辣或者清汤都可以，住3分钟左右，尝味道，加入盐，辣椒，胡椒等，等香味出来后，就可以放羊肉片，菜肉等了。

3.准备香料，把香油，大蒜泥放入碗里，可加入香菜等，依个人口味加入其它辅料，等火锅煮沸后即可享受美味了！

羊头火锅的做法？

1.

将准备好的羊头肉洗干净,多清洗几遍,然后放在一边待用。

2.

起锅,将羊头肉放入锅里焯一下,撇去血沫,然后捞出待用。

3.

准备好其他的配料,然后清洗干净待用。

4.

起油锅,将火锅料倒入锅中翻炒出爆香。

5.

将煮羊头的汤倒入锅中大火煮开。



主料：羊肉650克

调料：盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根

做法步骤：

1.羊肉切块

2.用水焯一下

3.捞出控水，放入汤锅

4.放入葱段、姜片和干红椒

5.倒入适量水

6.盖上锅盖，慢火烫熟。放入枸杞、盐煲十来分钟。

工具/原料

酸菜 (1000克)，羊头肉 (2000克)，大料 3克，葱花 2克，姜 5克，花椒粉 2克，盐 4克，酱油 3克

方法/步骤

1/4 分步阅读

1. 酸菜清洗好以后切丝。羊头肉焯水备用。提前烧一壶水备用。

大排档羊肉火锅做法？

制作大排档风味的羊肉火锅，可按照以下步骤进行：

材料：

- 新鲜羊肉片或羊肉块

- 新鲜蔬菜（例如白菜、豆芽、香菇等）

- 干辣椒、花椒等调味料

- 蒜末、姜末、葱段等调味料

- 麻油、酱油、豆瓣酱、料酒等调味品

- 清汤或高汤作为锅底

到此，以上就是小编对于羊头做法大全重庆火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊头做法大全重庆火锅的3点解答对大家有用。