贵州腊肥肠的做法大全,贵州腊肠的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊肥肠的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊肥肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊猪大肠怎么做好吃？
2. 腊猪大肠怎么做好吃？
3. 腊大肠做法？
4. 蒸腊大肠的做法？

腊猪大肠怎么做好吃？

腊猪大肠是一道传统的家常菜，下面是一份比较常见的腊猪大肠的做法：

所需食材：

- 腊猪大肠 500克

- 泡姜、蒜末、葱花、八角、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果、香菜等适量

- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、醋、姜 适量

- 清水 适量

做法：

1. 腊猪大肠用清水反复洗净，切成约2-3厘米的小段，焯水煮沸去除血沫，然后用盐、醋、姜等调料浸泡30分钟以上去腥味，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入八角、干辣椒、花椒、桂皮、草果、香叶等煸炒出香味。

3. 加入泡姜、蒜末、葱花煸炒，然后加入腊猪大肠翻炒均匀。

炒腊猪肠的做法步骤

步骤 1

将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟；

步骤 2

腊猪肠洗净后切段；

步骤 3

红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用；

步骤 4在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟；

步骤 5

凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；

腊猪大肠怎么做好吃？

食材：腊猪大肠400g、蒜苗100g。

配料需要适量的油、豆瓣酱30g、料酒3g、味级鲜3g、鸡精2g、花椒粒2g、辣皮子5g、姜2g。

做法

1、首先将食材提前都准备好，肥肠不好处理的话可以直接买处理过的，这里使用的是熟肥肠。

2、把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段，将姜洗干净后切末，干辣椒泡软后洗净切末。

腊大肠做法？

第一步，把猪大肠清洗干净。可以用面粉、盐清洗，有条件的最好用柠檬清洗，柠檬清洗可以彻底清除臭味。清洗后把肥肠沥干。

第二步，沥干的大肠切成大约1.5m左右的长度。

第三步，按10斤肠7两盐，2两白酒的比例进行腌制，每天翻一次。

第四步，腌制3天，取出晾晒1天，然后开始熏大肠，熏料一般有锯木面、柏树叶等，最好用锯木面，锯木面熏的颜色黄黄的好看，柏树叶熏的颜色黑黑的不好看。

蒸腊大肠的做法？

准备材料：腊肠一根、豆腐一块、生抽3勺、蚝油2勺

制作步骤：

1、 准备食材

2、豆腐切厚片

3、摆在盘里4、腊肠切片5、夹在豆腐之间6、淋上生抽和蚝油7、锅里水开蒸10-15分钟左右8、出锅撒了点蒜苗即可

食材、去骨鸡腿1只,腊大肠3条,蒜头2颗,姜片1片,辣椒3支,高丽菜1/5颗,青葱2支,盐1小匙,酱油1小匙,米酒1匙,香油1小匙,白砂糖少许,太***1小匙

做法

1、去骨鸡腿洗净切块，大肠切成小片状，高丽菜洗净切大段，蒜头及姜片切成末，青葱斜切段备用。

2、鸡肉以1小匙的盐、1小匙的酱油、1匙的米酒、1匙的太***、蒜姜末、少许的白砂糖及香油腌约20分钟，再把腊肠拌入。

3、准备一个大碗，底部平舖上高丽菜，再将腌好的鸡肉及大肠装入碗内，放入电锅蒸，外锅放2米杯量的水，待开关跳起后，撒上青葱段及辣椒，就可以了

蒸腊大肠做法如下

主食材：肥肠400克、南瓜250克、蒸肉粉150克

　　辅料：豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克（选用）、香菜1根

　　步骤：

　　1、南瓜250克洗净去皮，切成小块；

　　2、将煮好的肥肠切小段；

到此，以上就是小编对于贵州腊肥肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊肥肠的做法大全的4点解答对大家有用。