云南酥肉火锅做法大全,云南酥肉火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酥肉火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酥肉火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅酥肉怎么吃？
2. 重庆火锅里的酥肉怎么做能鲜香脆？
3. 小酥肉烫火锅好吃吗？
4. 酥肉盖饭做法？

火锅酥肉怎么吃？

炸出来直接吃的话，就最好了。

一般来讲，火锅店里面的酥肉炸出来就特别香，吃起来不会有发干发柴的感觉，味道恰到好处。你要是在火锅里涮一下，那味道就变的不好吃了。

不过，如果你想换个口味，可以调点汤自己尝试一下。

重庆火锅里的酥肉怎么做能鲜香脆？

这还真学过，可以帮你回答。

猪肉5斤（猪肚下面的肥瘦肉）切大块，鸡蛋2个打入肉块中搅匀；

调味料：味精一汤匙，盐一汤匙，孜然面2/3汤匙，花椒面半汤匙；

自发粉2-3两，加少许水，将调味料混入，和成稀糊状，拦拌匀腌肉。

油烧热后晾一会儿，然后拿片沾了料的肉试下，肉不焦即可将其它的肉下油锅；（肉放入锅内表面粉糊应为淡白色，如果下锅即为***表示油热，需要再等等）

炸肉时用中小火，，炸至金***即可。

此方法为四川酥肉的做法，火锅店一般均用此法。

小酥肉烫火锅好吃吗？

小酥肉烫火锅非常美味 。酥肉和火锅放入到一起之后，能够使得火锅的味道变得更加的好吃，而且酥肉也会变得更加的有滋味，在家里面的话也可以制作出非常好吃的酥肉，首先需要把里脊肉给切成条状，然后就能够再把里脊肉给放入到鸡蛋液里面，再裹上一层面包糠，要把它直接放入油锅里面进行油炸，炸金黄之后，就可以把里脊肉给放入到碗里面吃，最后的话再裹上一层好吃的沙拉酱或者是胡椒粉。快尝试一下小酥肉烫火锅吧。

酥肉盖饭做法？

1.猪里脊肉用料酒，盐，花椒，淀粉抓匀腌10分钟，倒入面粉，拌均匀，确保是略稠的糊糊状。这是在火锅店吃的小酥肉。

2.锅中倒少许油，大火，等油温升上来转小火，一条条放入里脊肉，花椒放进去也没关系，反而会很香喔。煎炸6-8分钟，表面金黄即可捞出。

3.将包菜洗净切片，用锅中剩下低油爆香，快熟时倒入酱油，撒盐，放一点清水，等汁稍微收一点放入一半的小酥肉与米饭，翻炒均匀，即可出锅。

4.将剩下的一半小酥肉铺在米饭上即可。

1五花肉和瘦肉切小条，加入盐糖，料酒，葱姜片，胡椒粉，花椒粉抓匀腌制半小时

2将鸡蛋打散，加入红薯淀粉打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋糊抓匀。

3锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。

4炸好的酥肉可以直接洒点辣椒面吃，也可以用于烧汤，扣碗和砂锅。在砂锅中将入拍破的姜，葱段，分别码上豆腐，木耳，笋片和酥肉，掺入鲜汤，加几粒八角

5大火烧开后，转小火将酥肉炖软，再调入盐鸡精和胡椒粉，关火洒香葱花

到此，以上就是小编对于云南酥肉火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酥肉火锅做法大全的4点解答对大家有用。