云南竹笋米粉做法大全,云南竹笋米粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南竹笋米粉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南竹笋米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳三鲜的做法？
2. 糯米粉跟粘米粉可以做笋饭吗？

螺蛳三鲜的做法？

材料

干米粉，酸笋1斤，石螺2斤，萝卜干，炸腐竹，青菜， 辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，姜1大块，清汤5升，鸡精，甘草3片，肉桂，干黄花菜

做法

1、先做汤：热锅，放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。

2、炒1分钟再放玫瑰露、盐。

1、米粉400g、配料适量、净化水500g。

2、步骤：首先我们将锅洗干净，并倒入500g左右的净化水烧开，水要没过米粉的量。

3、待大火烧开后，我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去，这里是两份的量，即400g米粉，盖住锅盖继续烧开后，转换小火煮约7分钟左右。

4、我们看到米粉已经煮软了，呈白色症状，可以用筷子夹出来确定下是否煮软，不建议煮得太软，因为螺蛳粉首先要有嚼劲。

5、然后将煮好的螺蛳粉用碗盛出来，沥干水份，放置一旁备用。

6、接下来将配料包里的各种配料一起按所需的口味煮出来，先在锅里倒入约400g的清水，然后将螺蛳肉、卤水（按个人口味添加，先加入少一点），酸笋、脱水青菜、腐竹等。

7、喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油，个人选择。然后将所有的配料倒入锅里后，再大火烧开即可。

8、再把沥干的螺蛳粉一起放进汤料中，搅拌至2分钟左右，然后盛出来在上面放点花生米，也可以自己加点新鲜青菜就可以开吃了。

糯米粉跟粘米粉可以做笋饭吗？

可以

1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。

2、和成团，可以稍稍和软一点。

3、棕叶泡发，并洗干净。

4、笋一条，放了几天，表面有点干了。

5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量

到此，以上就是小编对于云南竹笋米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南竹笋米粉做法大全的2点解答对大家有用。