云南做糯米粑粑做法大全,云南做糯米粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南做糯米粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南做糯米粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南糍粑的家常做法？
2. 云南糍粑的吃法？
3. 云南正宗糯米肠的配方？
4. 云南糯米蚕豆饼的做法？

云南糍粑的家常做法？

原料：

糯米600克，黄豆150克，白糖30克。

做法

第一步：碗中倒入600克圆糯米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡半个小时。

第二步：把浸泡好的糯米淘洗干净放入电饭锅里，倒入适量的清水没过糯米半厘米即可，水不能放太多，否则糯米煮太烂做不成形，盖上盖子按煮饭键即可。

第三步：准备半碗黄豆把它清洗干净再沥干水。把洗干净的黄豆倒入锅里煸炒，用中小火把黄豆炒香，炒至外表焦黄熟透即可出锅，怎么判断黄豆熟了没，最简单的方法就是取一个咬一下，没有豆腥味就熟了。

第四步：把炒熟的黄豆稍微放凉倒入料理机里，把它打成豆粉，多打一下把它打的细腻一些。把打好的豆粉倒入碗里，倒入30克的白糖搅拌均匀，这样黄豆面就做好了，喜欢吃甜的可以多放一些白糖，也可以再加入一些熟芝麻更香。

第五步：糯米饭煮熟了，先用勺子把它稍微压一下，然后再盛入大一点的碗里。

第六步：擀面杖可以抹一些食用油防粘，再趁热把糯米饭打成泥，多打一下把它打的细腻一些口感会更好，我整整打了20分钟。

云南糍粑的吃法？

以下做法都非常好吃：

1、用木柴烤糍粑，把糯米糍粑放到烤火炉的地区烤，烤出去的糯米糍粑，松脆，香酥，还可以在糯米糍粑里边加肉啊，腊肠这类的来烤着吃。

2、白砂糖煎糍粑，把糯米糍粑切割成一块一块的，锅中放进烧滚，随后放进糯米糍粑煎，煎至金***的情况下，撒进白砂糖。

3、把糯米糍粑用冷水煮开，随后捞出来撒红砂糖或是白砂糖吃。

云南正宗糯米肠的配方？

以下是云南正宗糯米肠的配方及制作步骤：

材料：糯米500克、干香菇10朵、红葱头10颗、干虾米30克、瑶柱30克、干肠衣、棉线。

调料：玫瑰露酒、生抽、盐、白胡椒粉。

步骤：

糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。

干香菇泡冷水软化切碎，红葱头切碎。

云南糯米蚕豆饼的做法？

蚕豆剥掉两层壳，剥出豆米，豆米过水煮熟，稍微多煮一会，然后盛出捣烂，稍微留一点颗粒感。

步骤 2

蚕豆米和糯米面粉比例大概是1：1.5（蚕豆多了饼不够粘，糯米多了蚕豆味太淡），适当加一

步骤 3

热锅烧油，揉成小饼，下锅小火炸至稍微金黄。

步骤 4

沾白糖吃！

到此，以上就是小编对于云南做糯米粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南做糯米粑粑做法大全的4点解答对大家有用。