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1. 牛鞭滋补汤做法及配料？
2. 药膳牛鞭汤的做法？
3. 鸽子烧牛鞭的正宗做法？

牛鞭滋补汤做法及配料？

步骤/方式1

准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净

步骤/方式2

大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟

步骤/方式3

捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节

步骤/方式4

步骤/方式1

新鲜的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分开

步骤/方式2

从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，最尖尖那里就是***个哈，最脏的地方，要用单子刮洗干净

步骤/方式3

切成小段用开水煮至沸腾过冷水

步骤/方式4

药膳牛鞭汤的做法？

主料主料：

1、牛鞭1条，枸杞子50克，杜仲25克。辅料：姜、料酒、食盐各适量。

2、牛鞭1条、巴戟60克、杜仲30克、生姜4块、红枣5个做法1、牛鞭洗净切块，与枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入瓦煲，加水适量，炖至牛鞭熟透，加食盐调味即可。2、牛鞭洗净，用开水拖去膻味，然后用清水漂洗净，切块。巴戟、杜仲、生姜、红枣（去核）洗净，放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味食用。

1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。

4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。

鸽子烧牛鞭的正宗做法？

食材食谱热量：273.3(大卡)
主料牛鞭1副鸽子2只
方法/步骤
将买来的生牛鞭，放在锅中，小火煮沸大约2个小时，待牛鞭凉后，将尿道中的杂物抠出。然后放在菜架上晾一下，过掉上面的水分。
鸽子炖牛鞭做法
鸽子炖牛鞭做法
将菜架上的牛鞭取下，放到切菜板上，用刀切成条形。然后在和生姜，料酒放在一起煮沸一小时，这样煮出来的牛鞭口感软，且没有异味。
鸽子炖牛鞭做法
将鸽子腿部和胸脯上的肉用刀切下来，切成片状。
鸽子炖牛鞭做法
将切好的牛鞭和鸽子肉放入锅中，加入料酒，胡萝卜，生姜，料酒大火熬到煮沸，然后在小火熬20分钟。
鸽子炖牛鞭做法
锅开后加入适量的盐，胡椒粉，味精等作料。
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将汤趁热盛入碗中，这样一碗美味大补的牛鞭鸽子汤便做好了。
END
注意事项
牛鞭属于壮阳的，建议成人吃。
身体感觉不适，不要在吃这种大补食物

乳鸽烧鞭花

主料  乳鸽 4只（约 1千克），牛鞭花 100克，

辅料

熟猪油 100 克，大葱丁 30 克，蒜头 30 克，姜 30 克， 秘制酱 100克，啤酒 1瓶，辣椒节 5克，野山椒丁 5克， 胡椒粉 2 克，鸡粉 1 克。

制作方法

1. 乳鸽去头，爪尖，斩成 3 厘米的块，冲净血水， 牛鞭压熟备用。

2. 炒锅置火上，下入熟猪油烧热，将姜丁，蒜头， 干辣椒炒香，下入沥干水的乳鸽，小火翻炒香，下入 啤酒，高汤，大火烧浓，再放入秘制酱，小火烧 10 分钟，放入葱丁，胡椒，鸡粉，老抽上色收汁即可。

秘制酱配方：小麦酱，黄豆酱，海鲜酱，蚝油， 八角，桂皮等 26 种香料，小火熬至 4 小时即可。

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