大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南花生拌鸡脚做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南花生拌鸡脚做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南凉拌舂鸡脚做法?
手把手教你制作云南特色凉抖舂鸡脚,吃货赶紧收藏起。
食材:
焯过水的鸡脚,西红柿一个,空心菜适量,胡萝卜一个,冲天椒适量,青柠檬两个,小米椒适量,香菜适量,豇豆适量,大蒜适量。
步骤:
第一步,先食材一道道慢慢加进杵臼。
第二步,开始慢慢捣鸡脚,捣的骨肉分离就差不多了,慢慢就可以看到透明的鸡脚筋一块一块的还在颤抖,就入味了。
第三步,将弄好的鸡脚盛起来,撒上一些花生就差不多啦。
添加了一些的新鲜时蔬,舂出来的蔬菜汁液一起入味到鸡脚,入嘴还有满口的新鲜感,能吃到自己做的舂鸡脚,感觉非常有意义。
花生卤凤爪怎么做好吃?
制作步骤
2.将葱切成段;老姜切成片;大蒜切成片待用。
3.锅内倒油烧热将鸡爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用。
4.锅内倒油烧热至6成,将白芝麻、桂皮放入锅中爆香,下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀,最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水。
5.将泡好的花生和鸡爪放入锅中,放适量白糖、盐调味,倒入高压锅中压15分钟即可。
开胃的泡椒花生凤爪怎么做好吃又简单,做?
买回凤爪,剪掉指甲;用家里的泡菜水,或超市的小米泡椒,加姜片、盐、白醋,花椒,制作好盐水,芹菜段切成段备用;锅里放入葱段、花椒,料酒、少许盐,倒入凤爪,煮开,注意把浮沫去掉,转中小火,再视凤爪的量决定时间,约煮10分钟左右),以筷子能插入凤爪为准,煮太久没韧性;将凤爪捞出,放在水龙头下冲凉水,注意一定要洗得干净彻底,保证泡进盐水方才清爽;将洗好后的凤爪倒入做好的盐水,放入芹菜段,过一个晚上即可开吃。
花生鸡脚汤做法?
花生鸡脚汤的做法:
食材用料
鸡脚 500克,花生 150克,姜片 2-3片,
料酒 适量,盐 适量。
方法和步骤如下:
1、鸡脚洗净,剪掉趾尖。
2、冷水下锅,放入料酒,焯水后捞出。
3、把焯水后的鸡脚倒进瓦锅中,加入泡好的花生。
4、瓦锅中倒入适量清水,加2-3片姜片。
5、盖上锅盖,大火煮开后,转小火炖煮1.5个小时。
傣味的鸡脚凉拌菜怎么做才好吃?
大家好,我是尹小厨,很高兴能为你解答这个问题。
傣味鸡脚属云南傣族菜肴中的菜肴,与泰国的酸辣鸡脚有异曲同工之妙,酸辣微甜,非常开胃,极具地方特色,在傣族的饮食习惯中,有着无酸不成菜的饮食习惯,不过酸,要酸得爽口。辣,要辣得够劲儿。
今天我做的是将傣味鸡脚与泰式酸辣鸡融合而成,味道更加酸爽,让人食欲大增。
主要原材料有,无骨鸡爪,青柠,酸柑汁,洋葱,小米辣,食盐,白糖,鱼露,蒜,香菜。
1、将鸡脚清洗干净,剪去指甲尖,香菜切节备用,洋葱切块备用,小米辣打成茸,大蒜打成茸备用。
2、将鸡脚放到锅中,放入姜,葱,白醋,用火烧开煮10分钟左右捞起,然后迅速放入加有冰块的冷水中浸泡,这样做出来的鸡脚吃起来才会脆爽。
3、准备一个盆,然后放入小米辣茸,蒜蓉,洋葱,盐,白糖,鱼露,青柠檬,酸酣汁调成酸辣汁,并略带回甜,然后放入鸡脚搅拌均匀。
4、将浸好的鸡脚放入冰箱三到五天,这样鸡脚的口感会更加酸爽,吃的时候酸辣适口,肉质脆爽,略带回甜,深得现在年轻人的喜爱。
到此,以上就是小编对于云南花生拌鸡脚做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南花生拌鸡脚做法大全的5点解答对大家有用。
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