贵州米线汤的做法大全,贵州米线的汤是怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米线汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州米线汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱香米线汤做法及配方？
2. 家庭米线汤简单做法？
3. 傣族米线汤的熬制方法和配料？

酱香米线汤做法及配方？

用料：米线、生抽1勺、盐三勺、葱半根、料酒1勺、肉末适量、姜1片、韭菜五六根、郫县豆瓣酱1勺

做法步骤

步骤 1

先把米线提前一个小时用温水泡软一些

步骤 2

准备肉酱，将猪肉剁碎(肥瘦相间的会更香一些)，再切适量的大葱和姜末

步骤 3

锅内加入稍多一些的油，不是太热时（太热容易粘锅）加入肉末翻炒变色

肉馅：猪肉200克、豆瓣酱50克、甜面酱25克、胡萝卜1小段、紫皮圆葱半个（中等大小）、生姜3~4片、一品鲜酱油 一勺、蚝油一勺、料酒 适量

主料：米线1份、鸡汤 适量、小油菜2棵、胡萝卜1小段、油豆皮 1小把、小香芹1棵、豆芽菜 适量、鸡蛋1个

步骤

1，我们先来做肉酱。猪肉选择三分肥七分瘦的口感比较好，用绞肉机绞成肉糜；生姜切成末；胡萝卜切成细小的粒；紫皮圆葱切小颗粒；再准备好豆瓣酱和甜面酱混合均匀备用。

2，锅中加入适量的底油，油热后放入肉糜快速划散，小火翻炒至肉糜变色。

3，接着淋入少许料酒翻炒均匀，再加入姜末和圆葱粒翻炒至圆葱变得些许透明。

4，接着加入混合好的酱料，翻炒至肉糜和酱汁完全混合。

5，酱汁与肉糜完全混合后转小火开始调味，加入适量的一品鲜酱油、一汤匙蚝油、少许开水，再加入胡萝卜粒，转中火熬几分钟，水分熬得差不多了肉酱就做好了。

6，干米线需要用冷水四小时浸泡左右，用手指可以轻松掐断就可以了，再准备好喜欢的配菜，我一般会准备绿豆芽、小油菜、胡萝卜、油豆皮和小香芹，油豆皮在使用前放在冷水浸泡至变软，小香芹我是切成末做调味用的，也可以用香菜，看自己的口味选择吧。

家庭米线汤简单做法？

家庭米线汤的简单做法如下

主料：米线100克、青菜20克、金针菇20克、黑木耳10克、香菜1颗

辅料：盐2勺、鸡精少量、自制肉酱2勺、花生米2勺

做法：

步骤1、米线提前二小时泡好

步骤2、所有配菜清洗干净

准备食材：

米线、猪里脊肉、猪肝、火腿肠、鸡蛋、干黄花、木耳、葱花

米制作过程：

1鸡蛋打散放入锅内倒入食用油摊成蛋饼后切丝。2猪肝切片，里脊肉切丝盐料酒水淀粉抓匀。

3米线用温水泡发约半小时，木耳和干黄花洗净后泡10分钟左右。

火腿肠切片，锅内倒入清水，将泡发的木耳黄花煮开后鸡蛋丝火腿肠片上浆的猪肝和肉丝熬开后放入猪油、适量盐、鸡精、胡椒粉煮开后关火。

5另起锅倒入清水，烧开后放入泡发好的米线，烫熟后捞出装入面碗中，将熬好的三鲜汤盛入米线内，撒葱花

1. 家庭米线汤做法比较简单。
2. 一般来说，家庭米线汤的原材料、调料都比较常见，且米线的烹饪时间也相对短，所以整个烹饪过程比较简单快捷。
3. 制作家庭米线汤需要的原材料包括米线、各种蔬菜或肉类等可以根据个人口味自由搭配，如鸡蛋、香菜、葱花等都是不错的选择。
烹饪方法也不需要什么高超技巧，一般可以简单地煮或炖，如果条件允许，还可以加入电饭锅或压力锅等厨房用具，更方便烹饪。
总之，如果您喜欢米线汤，想在家里享受美食，其实可以非常轻松地做出来。

傣族米线汤的熬制方法和配料？

配料毛肚500克，牛肝300克，粉丝200克，鸡肝，鸡心，鸡胗500克，葱，姜蒜，若干。

熬制方法第一步很多刺五加叶煮的水充当苦水。

第二步香菜籽，花椒干炒香，舂细。准备韭菜，大蒜，小米辣，香菜。

第三步把牛肝，牛血，鸡肝，鸡胗，鸡心煮熟。

第四步把粉丝煮熟加入各种配料。

到此，以上就是小编对于贵州米线汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米线汤的做法大全的3点解答对大家有用。