云南杂酱肉酱做法大全,云南杂酱肉酱做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南杂酱肉酱做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南杂酱肉酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大理米线肉酱做法？
2. 云南炸酱配方？
3. 云南杂酱最正宗的做法？
4. 云南炸酱米线的肉酱怎么做？

大理米线肉酱做法？

步骤 1

space

选一块梅花肉，切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末。

步骤 2

锅中烧油，油热放蒜末，蒜末炒香放肉沫，肉炒变色后依次放糖、甜面酱、黄豆酱翻炒。

步骤 3

space

翻炒大概一两分钟后加少许水，刚过一点肉的水量就行，接着大火一直边熬边搅拌，大概七八分钟左右，收汁浓稠状态就可以了。

1、把葱姜蒜切碎。

　　2、将姜蒜其放在温油里爆出香味，放肉末炒变色，放草果粉、酱油、辣椒面、单山蘸水辣(根据个人吃辣程度加辣椒)、盐，拌匀炒熟出锅，盛在小碗里待用。(炒炸酱时可以多放点油，这样炒出来的肉酱才会香)

云南炸酱配方？

配料：五花肉 姜三四片，蒜、昭通酱，汤池老酱，我喜欢的比例是1:2，会稍微辣一些，糖，五香粉。

做法:

热锅给一点点底油把肉倒进去炒散，煸炒到发白出油，大概三到五分钟

下白糖跟肉一起炒到略上一点金***，大概一分钟

下蒜蓉跟肉翻炒出香味再下姜末，大概一分钟

云南杂酱最正宗的做法？

1.油烧热下肉末，炒出油，大概要10-15分钟，火不要太大

2.先将肉盛出来

3.油烧热放白糖炒出沫

4.下酱炒出红油，多炒会，用中火不然会糊

5.倒入肉末，不停翻炒，大火

6.翻炒到全部上色，放入老干妈翻炒，换小火闷5分钟，在锅里放凉

7.装入容器闷一夜，味道就进去了

云南炸酱米线的肉酱怎么做？

买些猪肉绞碎后放上芝麻油再把肉末放入炒一小会儿即可大功告成，这时候的肉是块状的，味精，盐，酱油，以我的经验来说，注意边煮边用筷子把成块状的半熟肉绞碎，然后把锅里的水倒掉4把买来的豆干。

热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的感觉,就可以把豆干盛出来备用了。 米线切不可煮炖,发的过程已经将其泡熟

3麻辣肉酱的制作如果不喜爱吃辣,这一步就不用做了直接吃米线也已经很鲜美原料肉泥,花椒,豆油,四川油辣子步骤油烧热后放入花椒,这一步也很关键,是麻味的。 肉酱炒米线 用料 米线 120克 肉酱 2勺 洋白菜 13个 尖椒 半个 洋葱 半个 蒜末 少许 酱油

到此，以上就是小编对于云南杂酱肉酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南杂酱肉酱做法大全的4点解答对大家有用。