云南砂锅米线的做法大全,云南砂锅米线的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南砂锅米线的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南砂锅米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙锅米线的传统做法？
2. 砂锅麻酱米线家常做法？
3. 北方砂锅米线正宗做法？

沙锅米线的传统做法？

准备食材：上海青100克、米线200克、豆瓣酱1茶匙、金针菇20克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。



上海青洗净掰片。



米线用温水浸泡1小时。



金针菇洗净去根撕小朵。



砂锅中放入水，加入豆瓣酱大火烧开。



用料：米线一把、自己喜欢的蔬菜随意、各类丸子随意、肉末50克、盐一勺、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1勺、鸡精1勺、生抽1勺、糖1勺、油适量

砂锅米线的做法步骤

步骤 1

先将干米线煮上，或者提前泡上

步骤 2

煮米线的期间备菜，将自己喜欢吃的青菜洗净，多少随意。然后将肉剁成肉末，肉末最好有点肥肉，这样会比较香。

步骤 3

砂锅中加油，油热下肉末翻炒至熟，然后放郫县豆瓣酱1勺，根据自己的口味还可加点火锅底料。翻炒均匀

配方：一把干米线、50g云南酸菜、三两猪肉糜、一把细韭菜、一把绿豆芽、三个干辣椒、三瓣大蒜。

1、米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里

2、盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟

3、提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。

4、蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。

5、大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

1、主料：米线50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

砂锅麻酱米线家常做法？

步骤 1：配制底料：直接取一个面碗，先放芝麻酱一勺，用一小勺香油泄了，然后放腐乳半块，稍微带一点腐乳汁，生抽两勺，韭菜花一小勺，盐少许。所有调料搅拌均匀。

步骤 2：煮米线：-水烧开了放米线，煮到自己喜欢的程度。

步骤 3：米线煮熟之后捞出来，放在刚才配底料的碗里，然后倒入开水，最后放香菜、葱花和辣椒油，搅拌均匀就可以了。

1. 锅中加入适量清水，大火烧开。

2. 将宛禾麻酱米线放入锅中煮熟，时间一般为3-5分钟。

3. 煮熟后，将米线捞起放入碗中。

4. 加入适量的宛禾麻酱和调料，可以根据个人口味添加酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等。

5. 搅拌均匀后即可食用。

北方砂锅米线正宗做法？

食材：

米线、豆腐皮、豆腐干、素火腿肠、鱼豆腐、海带丝、青菜、香菜、葱花、食用油、生姜末、豆瓣酱、火锅底料、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生抽、盐、味精、香油

具做法：

1.准备一块米线，放入盆里，然后往盆里加入温水进去，泡半个小时，把米线泡开，然后把米线用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.自己在家做砂锅米线，洗几张豆腐皮，把豆腐皮全部卷起来切成丝，准备两块豆腐干，先切成条，再全部切成小丁备用，取一根素火腿肠，把素火腿肠切成片备用，取几个鱼豆腐，把鱼豆腐也切片备用，洗把香菜，把香菜用刀切成段，小葱，全部切成小葱花，

用料：米线 、海带 、四川酸菜 、香干 、[_a***_] 、榨菜 、小油菜 、盐 、生抽 

砂锅米线的做法步骤

步骤 1

砂锅放冷水和米线一起煮至发软

步骤 2

趁着煮米线的功夫收拾菜，干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条

步骤 3

米线软了，放入有调味作用的四川酸菜，香菇，海带

到此，以上就是小编对于云南砂锅米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南砂锅米线的做法大全的3点解答对大家有用。