贵州兴义的羊肉做法大全,兴义羊肉馆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州兴义的羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州兴义的羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 兴义酱的做法和配方？
2. 兴义羊肉粉的酱怎么调啊？
3. 兴义早餐排行榜前十名？

兴义酱的做法和配方？

1.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

2.米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

3.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

兴义羊肉粉的酱怎么调啊？

羊肉粉和酱的做法： 主料： 羊肉+羊骨炖汤 2斤 米粉 半斤 油辣椒 10克 大蒜 1个 香菜 10克 酱油、醋、盐、花椒 适量 羊油 15克 做法： 一：羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。

兴义早餐排行榜前十名？

01 杠子面

杠子面制作工艺独特，经过几道工序才制作而成。杠子面看似朴实无华，但是口感鲜嫩有韧性，香浓鲜美。加入调料，味道更佳，十分具有风味。

02 羊肉粉

羊肉粉是兴义人最喜欢吃的美食之一，它因酱料独特，而区别于其他地方的羊肉粉。羊肉粉汤水浓郁鲜美，米粉爽滑具有弹性，羊肉软烂入味，十分鲜美独特。加入葱花、酸萝卜、酱料等，让这道羊肉粉味道绝佳，让人百吃不厌。

03 刷把头

刷把头源于清朝，是一道色香味俱全的传统美食。用面粉制作成面皮，然后包上竹笋、冬菇、葱花、猪肉、鸡蛋等馅料，放到蒸锅里蒸熟。

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