贵州辣椒草做法大全大全,贵州辣椒菜

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1. 云南黄虎掌菌的正宗做法？
2. 马兰风光做法？
3. 从江红肉做法？

云南黄虎掌菌的正宗做法？

云南黄虎掌菌是一种珍贵的野生菌类，常用于烹饪中。以下是一种常见的云南黄虎掌菌的正宗做法：

材料：

- 云南黄虎掌菌

- 蒜瓣

- 生姜

- 青蒜

- 辣椒切碎

- 食用油

- 盐

- 鸡精

香芋虎掌菌

　　【材料】黄虎掌菌200克，香芋500克，鲜红椒50克，豆芽、鸡脯肉50克，菜胆150克，蟹黄少许，植物油100克，盐10克，味精5克，高汤500克，蛋清1个，湿淀粉20克

　　【做法】①将黄虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝，将鸡脯肉丝入味上浆待用。②香芋用模具成形后，加高汤调味，蒸熟待用。③将黄虎掌菌与鸡脯丝等配料一同炒熟，放入盘中。④用入好味的菜胆围边，香芋拼摆在周围，加上蟹黄即成。

配料：黄虎掌菌、木耳、香葱、香菜、小米辣、油蒜片、黄姜、草果、果醋、甜酱油和食盐。

做法：

1、黄虎掌菌刮洗干净，撕丝，用开水焯3-5分钟后待用。

2、木耳用温水泡软后留一点水，用食盐轻轻搓揉，使其附着在木耳上的泥沙与它迅速分离，漂洗干净后待用。

3、摘除香葱及香菜的根及黄叶，洗净后切碎待用。

马兰风光做法？

用料

空心菜

一把辣椒虾米 一大勺红辣椒 5只花椒 1小把大蒜 2瓣盐 少许味精 少许马来风光的做法步骤

步骤 1

把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁

步骤 2

锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒

步骤 3

当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐和味精炒匀即可

我们先准备材料，空心菜 二斤 猪肉洗150g虾糕，油酱三汤勺 红辣椒五条大蒜三瓣儿植物有两汤勺，盐少许。

第一做法 将空心菜栽好后清洗干净，晾干水分，将红辣椒切成圈儿，大蒜切成片儿 。

2 将锅置中火倒油烧至六成油温后将注入稀，倒入冰草 散 至八成熟。

3 再放入蒜片辣椒圈儿 下高油酱 草均匀并出香，然后倒入空心菜，精盐翻炒均匀后装盘即可 。

从江红肉做法？

五花肉切块，把肉煮熟锅里多放点油，把肉上面抹蜂蜜和料酒，再把肉放进去炸，肉翻面炸。

处理盐菜，盐菜泡在水里，盐菜把水挤出来，肉切片。

把肉摆在碗里，把生姜大蒜切碎跟盐菜拌匀，每碗肉上面放一层盐菜，大火蒸一个小时。

材料

五花肉500克、姜葱蒜适量、八角3个、桂叶1片、香叶3片、冰糖、盐、食用油、料酒适量

做法

1、五花肉洗净后放入清水中浸泡，大约要提前半天浸泡，尽可能将血水浸泡出来，期间每一个小时最好换一次水，***3-4小时，泡好后将五花肉捞出切成3-4厘米的小方块备用。

2、在小锅中放入50克冰糖，加少量水，开小火慢慢熬制，一边熬制一边用勺子不断搅拌，直至冰糖完全融化并被熬制成金***，加100毫升水后搅拌均匀后糖水备用。

3、将五花肉冷水下锅焯至水开变色，捞出用温水冲净身上的沫子。

4、炒锅中放入少量的食用油，倒入焯过水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉变成金***，锅中的油脂变多了，然后关火将五花肉盛出沥干净油备用。

5、另起一锅，锅里放少许底油，放入桂皮、八角、香叶、葱、姜、蒜炒出香味，放入五花肉翻炒。

6、倒入少量料酒，放入食盐调味，倒入焦糖水，再倒入开水直至没过五花肉，开锅后盖上锅盖转小火炖1个半小时，然后再开大火不断翻炒收汁即可。

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