重庆烤猪蹄做法大全集,重庆烤猪蹄做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烤猪蹄做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆烤猪蹄做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 合肥烤猪蹄做法？
2. 榴莲烤猪蹄的做法？
3. 烤猪蹄那种做法最正宗？
4. 金榜题名烤猪蹄怎么做？

合肥烤猪蹄做法？

主材料：猪蹄适量，糖适量，油适量，大蒜末适量，孜然粉适量，白芝麻适量

卤汤料：生抽一碗，老抽一碗，盐适量，料酒适量，卤肉包一包，大葱一段，姜一块，八角两个，陈皮一块，香叶两片，冰糖适量，水适量

1、猪蹄冷水下锅，煮开到没有血水即可。

2、焯水的猪蹄捞出洗干净备用。

3、把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸，盖上盖焖煮15分钟。

4、把洗好的猪蹄放入卤汤中，电高压锅煮肉键压熟。

榴莲烤猪蹄的做法？

主料：猪蹄 1件20斤 、 冰片糖 1750g 、 冰花梅酱 1瓶 、 蕃茄汁 750g 、 大红浙醋 1瓶 、 美极 300g 、 甜话梅 300g 、 零度白醋 1000g 、 水 2000g 、 榴莲酱 适量

烹饪步骤

步骤1/4

1猪蹄切6件，另用白醋飞水后过凉

步骤2/4

加入调味料水，榴莲酱除外，大火煲40分

步骤3/4

烤猪蹄那种做法最正宗？

1、买猪脚时请摊主剁成块，洗净，用拔毛钳或火烧去掉猪毛。冷水下锅，加少许葱段姜片，1勺料酒，煮开捞起冲凉。

2、炒糖色：锅内放油，小火烧热，放冰糖(量以自家口味为准，没冰糖白糖也可)，炒至糖融化并成棕红色。这一步油温要高，全程小火，注意别炒焦了。

3、放入花椒、桂皮、八角、干红椒，略炒，时间不宜长，糖浆会焦掉。

4、放入猪脚翻炒，使每块猪脚都裹上糖浆。

5、倒入生抽老抽料酒，葱姜，翻炒上色。

食材：猪蹄、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶

做法：

1.猪蹄切块，加葱、姜、料酒，煮出血沫，捞出洗净，再次放入锅中

2.加水没过猪蹄，放入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、适量盐，中过炖煮1个小时

3.煮好后捞出，放入空气炸锅中，180度烤8分钟，取出撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻，再烤5分钟即可

金榜题名烤猪蹄怎么做？

食材：猪脚1个、豆瓣酱适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、香叶适量

方法/步骤：

1、先把猪脚切成两半。

2、冷水下锅，焯水后捞出。

3、起锅烧油，放入桂皮、八角、花椒、干辣椒、孜然、香叶。

4、再下入葱、姜、冰糖。

5、加入豆瓣酱。

6、加入蚝油。

7、加入清水。

8、放入猪脚。

材料

猪前蹄两只，中号红薯两根，洋葱一只，烤翅料80克，生抽一汤匙，料酒一汤匙，姜5片，葱半节

做法

1.猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的 杂毛。

2.将猪蹄放入高压锅，倒入没过猪蹄约2公分的清水，放入姜片、葱节、料酒。关盖后大火烧至吱气后， 关上密封阀，改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后，将猪蹄捞出控干。

3.生抽、烤翅料与猪蹄拌匀，装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。

4.烤猪蹄前，将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝，再与30克烤翅料拌匀。

5.烤盘铺上锡纸，将红薯、洋葱先铺匀，再放上猪蹄。烤箱220度，烤1小时至表皮焦黄即可。

到此，以上就是小编对于重庆烤猪蹄做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烤猪蹄做法大全集的4点解答对大家有用。