四川特点美食做法大全,四川特点美食做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特点美食做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川特点美食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都小吃酥麻饼的做法？
2. 四川特色美食—泡椒田鸡的做法与步骤？
3. 成都辣蹄花的正宗做法？
4. 四川人的兔子都有哪些做法？

成都小吃酥麻饼的做法？

主料：低筋面粉75g、细砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g辅料：小苏打0.5g 步骤：1.用料2.将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化3.加入玉米油4.充分搅打至乳化5.筛入低筋粉6.调成软硬适度的面团7.擀成约0.5厘米的方形8.表面刷水9.撒满酥麻籽10.用擀面杖轻轻压平11.切成3X4厘米的方块12.摆入烤盘13.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟14.表面成黄褐色，出炉小贴士没有酥麻籽，可以用芝麻等其它坚果替代，制作成不同口味的饼干。撒满酥麻籽后，用擀面杖轻轻碾压，可以防止烘烤后脱落。

四川特色美食—泡椒田鸡的做法与步骤？

材料：田鸡6只，黄瓜2根，莴苣一根，萝卜半根，蛋清一个，葱两根，生姜4片，白醋，盐，白糖，味精，花椒，泡椒，干椒，芝麻，白菜半颗。

做法：

1.处理好的田鸡洗净，切块，放入盐，味精，料酒，花椒，蛋清腌制。

2.黄瓜，莴苣，白萝卜洗净切段，***洗净切好。

3.白萝卜用醋和白糖腌制30分钟，泡椒用凉水泡好。

4.起锅烧油，加入***，黄瓜，莴苣翻炒段生，乘出备用。

5.锅中放油，生姜，葱蒜辣椒爆香，倒入水，加入泡椒水，白萝卜，放入盐和生抽调味，大火煮5分钟，加入腌制好的田鸡，大火煮5分钟。

6.热油放入葱花，辣椒爆香，淋在煮好的田鸡上即可。

用料：田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇 做法：1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。?5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可。 该答案来自中华美食网官方网站

成都辣蹄花的正宗做法？

1，成都辣蹄花是四川传统的特色小吃，做法主要是将蹄花肉加入特制的辣椒酱和各种调料拌匀，制成辣味十足、鲜香可口的一道菜品。
2，正宗的成都辣蹄花需要使用正宗的四川红油豆瓣酱以及一系列的***调料，例如五香粉、花椒、醋等，将这些调料混合拌匀后涂抹在蹄花肉上，煮熟后就能品尝到地道的四川特色美食。
3，除了传统的口味外，现代人们还可以根据自己的口味和喜好，将成都辣蹄花进行创新和改良，添加一些特殊的食材或调味，制成更加创意和独特的菜品。

四川人的兔子都有哪些做法？

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四川的自贡、富顺、荣县一代是全国著名的养兔之乡，当地最有名的一道菜肴是“冷吃兔”，几乎家家会做，***爱吃。

冷吃兔的做法：

准备材料：新鲜无骨兔肉、葱、姜、料酒、花椒、干辣椒、陈皮、老醋、醪糟、生抽、冰糖

制作步骤：

1. 新鲜兔肉切成小丁，放入容器中加料酒、食盐、葱姜片腌制。
2. 热锅烧油，待油温8成热下入花椒、辣椒炒香，加入腌制好的兔肉翻炒，直到兔肉水份炒干。
3. 接着加入陈皮、老醋、醪糟、食盐、生抽、冰糖翻炒入味，加入开水末过兔肉即可。
4. 中火炖煮至兔肉入味，转大火收干汤汁即可。

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到此，以上就是小编对于四川特点美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特点美食做法大全的4点解答对大家有用。