云南豆豉蒸猪蹄做法大全,云南豆豉的做法

dfnjsfkhak 2024-09-04 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南豆豉猪蹄做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南豆豉蒸猪蹄做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 豆豉蒸猪蹄做法?
  2. 蒜蓉蒸猪手的做法广东?
  3. 豆豉猪蹄火锅的做法?
  4. 蒸猪神腿做法?

豆豉蒸猪蹄做法?

猪蹄浸泡半小时,豆豉切碎红椒切末。姜切末,大蒜切末,小葱切葱花

锅中倒油,油温烧至7成热,将姜蒜末和豆豉碎炒香。

云南豆豉蒸猪蹄做法大全,云南豆豉的做法
(图片来源网络,侵删)

猪蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉白糖、蒸鱼豉油、老抽蚝油搅拌均匀腌制10分钟,装盘。

锅中水烧开放入排骨蒸40分钟左右,开盖,撒入红椒末焖1分钟后,即可出锅。

猪蹄 1只,豆豉 适量生抽、蚝油、盐、糖 ,姜、葱、蒜各适量

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(图片来源网络,侵删)

做法步骤

第1步.猪蹄洗净斩小块、葱、姜、蒜洗净切好备用

第2步.用盐、生抽、蚝油、姜、葱、蒜把猪脚腌制一小时。

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(图片来源网络,侵删)

第3步.取蒸锅放足量水烧开放入猪蹄蒸、撒上豆豉蒸半个钟撒上葱花即可。

原料

腊猪脚400g,蒜籽,葱花,精盐,味精,浏阳豆豉,干辣椒粉酱油料酒红油,色拉油,香油

制作方法

① 将腊猪脚洗净,劈开,砍成砣状,氽水待用

② 锅内烧底油,放入豆豉辣椒粉,精盐,味精,酱油,香油,烹入料酒,调味,装入碗内上笼蒸半小时,取出,撒葱花,淋香油即可。

蒜蓉猪手的做法广东

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分

5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸60分钟。

食材明细

主料:一只半猪蹄

辅料:葱花适量,红油适量

配料甜面酱汤匙,老抽一汤匙,生抽一汤匙,醪糟一汤匙,香辣酱一汤匙,胡椒面适量,

花椒面适量,姜片适量,蒜瓣适量,鸡精两勺,盐三勺

做法:

1、准备调料和配料姜切片,蒜分成两份(一份用刀背拍碎,用于腌制。另一份剁成蒜泥)不锈钢的勺子一勺是一汤匙,塑料的勺子一勺是一小勺

2、葱,最好切成葱花。

3、将猪蹄剁成小块(建议小点,便于腌制入味,啃起来也方便,不过喜欢大快朵颐的吃货们,也可以根据个人喜好剁成大块)然后加入面酱,老抽,生抽,醪糟,香辣酱,姜,蒜(拍碎的)。鸡精,盐腌制2小时以上。

4、放入高压锅隔水蒸半小时,然后关火,闷到高压锅气放完为止。

豆豉猪蹄火锅的做法?

用料:

猪脚1000克,老干妈水豆豉100克,干花椒2克,小米椒节20克,芹菜20克,姜蒜片各5克,红油10克,高汤100克,精盐3克,味精3克,花椒面3克,料酒10克。

制作方法:

(1)猪脚刮洗干净,砍成蹄花,下锅加入姜片、料酒、清水,大火烧沸,小火炖至 火巴 软出锅备用。

(2)锅上火下油,下姜蒜片、干花椒、小米椒节炒香,下老干妈水豆豉炒出豉香味,加入猪蹄花、芹菜,注入高汤,调精盐、味精、料酒同烧入味,勾芡,淋红油,起锅装入土钵中,放在炭火上保温,食用时上桌即成。

蒸猪神腿做法?

做法如下:

1、生猪前蹄650克洗净,每个猪脚剁成大小均匀的8块,冲漂去血水,放入冷水锅内,倒入葱段、姜片、料酒各10克,大火烧开,撇净浮沫后捞出冲洗干净,加入浏阳豆豉15粒,辣椒粉、红烧酱油、黄豆酱油各10克,盐、味精各5克拌均匀。

2、取一个高压锅,放入不锈钢架子,然后将拌匀的猪脚放入盘中,蹲在架子上,在高压锅内倒入适量清水,盖上高压锅的盖子,大火加热至上气,改小火压制50分钟左右,关火散气,将猪脚取出,撒入葱花即可。

到此,以上就是小编对于云南豆豉蒸猪蹄做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南豆豉蒸猪蹄做法大全的4点解答对大家有用。

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