重庆啤酒鸭子做法大全集,重庆啤酒鸭的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆啤酒鸭子做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆啤酒鸭子做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆魔芋啤酒鸭的做法王刚？
2. 赣州啤酒鸭做法？
3. 啤酒鸭正宗的做法 湘菜？

重庆魔芋啤酒鸭的做法王刚？

1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。

2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。

3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。

4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。

1.鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块

2.魔芋用开水泡一会儿洗干净

3.魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮

4.锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉

5.煸香葱姜蒜，放入鸭块煸炒至完全变色

6.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂

7.开盖转中大火收汁，撒上葱花即可

食材明细

鸭子1只、魔芋200克、烧鸡调料、泡椒、大蒜各适量。

做法

1、魔芋切成长条，然后入沸水汆一下，捞出，放入装有冷水的容器中备用。

2、把鸭肉切成小块，焯下血水起锅备用。

主料：

鸭肉500克、魔芋350克、姜20克、蒜20克、花椒5克、八角2个、桂皮1块、香叶5片、小杭椒20克

辅料：

老抽10克、生抽15克、冰糖20克、盐6克、鸡精4克、啤酒500ML、青椒4个、红椒2个

做法与步骤：

1. 鸭肉清洗干净，清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。

2. 准备好魔芋。

3. 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。

4. 准备好配料。

5. 准备好配料。

赣州啤酒鸭做法？

赣州啤酒鸭是一道很受欢迎的家常菜。下面是一种简单的做法：

1. 鸭子切块后用冷水冲洗几次，沥干水分，加盐和料酒腌制15分钟；

2. 锅里不放油，鸭子放进去炒一会儿，会炒出水来，等鸭子全变色没有红色了就把鸭子再捞起来沥一下水；

3. 锅里放油，放入姜蒜爆香，放入鸭块煸炒至表面微黄；

4. 加入生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色；

5. 倒入啤酒，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右；

6. 最后加入青椒、红椒、小葱等调料即可。

1.姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。

2.鸭腿改刀成小块备用。

3.起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）

4.再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。

5.再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。

6.倒入啤酒，大火炖20 ~25分钟。

7.倒入大葱段，青红椒段，翻炒。

8.大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用。

啤酒鸭正宗的做法 湘菜？

食材明细

鸭腿2个、姜片、葱、食用油、红烧酱油、味极鲜酱油、老抽、料酒、鱼露、清水各适量。

做法

1、锅中烧水，放入鸭腿，姜，葱，煮至鸭腿没有血水即可，

2、鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份，

主料：鸭一只，啤酒500ml

辅料：生姜18g，蒜瓣3个，桂皮2g，八角4个，香叶3片，草果3个，干红辣椒3个，盐少许，白糖2小勺，油适量，生抽60g，老抽15g

做法：

1.鸭剁小块清洗干净后沥干水分；

2.所有香料用干净的湿抹布擦拭干净；

3.砂锅里倒入适量油，然后晃均匀；

4.开小火，倒入所有香料煸炒出香味；

5.倒入沥干水分的鸭肉，加少许盐，时不时的翻拌几下；

6.待鸭肉紧实后加入白糖；

7.倒入生抽、老抽，翻拌均匀

到此，以上就是小编对于重庆啤酒鸭子做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆啤酒鸭子做法大全集的3点解答对大家有用。