酸辣椒贵州做法大全大全,贵州酸辣椒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣椒贵州做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸辣椒贵州做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州无盐酸辣椒的做法教程？
2. 贵州酸辣椒10斤辣椒放多少盐合适？
3. 凯里酸辣椒，木姜子做法？
4. 贵州酸大肠正宗做法？

贵州无盐酸辣椒的做法教程？

1 买新鲜的红线椒挑选无霉烂无虫洞的，带绿蒂清洗干净（这样辣椒里面不会进水。）晾干（大概两个小时）

 2 辣椒去蒂，蒜剥皮，姜切小块。将粉碎机清洗干净，绝对不能沾油和生水。

3 辣椒剪小段，加姜蒜盐（3斤辣椒放150克盐、7两姜蒜、1两白酒）。粉碎机打碎。（注意：不要打的太碎，否则就变成辣椒糊了。）

 4 打成指甲大小的辣椒片正好。在贵州都是手工拿把铁铲子在木桶里跺成碎碎的。

 5 装进无油无水消过毒的罐子里。（陶瓷的腌菜土坛子和可以换气的玻璃罐都可以。）上面喷洒一层白酒杀菌。

容器洗干净，用开水烫过，不要沾油和生水。

辣椒先把柄摘掉（摘掉辣椒柄的时候不要让辣椒有孔，最好用剪刀剪）洗干净晾干待用。

大蒜剥皮洗净晾干待用。

把辣椒剁碎，大蒜剁碎（一个蒜瓣剁成两三段就可以）把剁好的辣椒和大蒜一起放在盆里，洒上食盐淹一两个小时，把装辣椒的盆倾斜着放，把淹出的水份倒出来，放入冰糖拌匀就可以装在预先准备好的容器里，密封好就可以了。待到一个月后就可以食用了

贵州酸辣椒10斤辣椒放多少盐合适？

贵州酸辣椒的盐量因个人口味和辣椒品种而异，通常情况下，10斤辣椒的酸辣椒中，建议使用约500克（500克/10斤=5%）的盐。当然，具体的用量可以根据个人口味进行调整。同时，在制作酸辣椒时，也可以根据实际情况添加适量的白醋、蒜末、姜末等调料，以增加酸味和口感。

凯里酸辣椒，木姜子做法？

凯里酸辣椒（也称为凯里辣椒酱）和木姜子（也称为兴安木姜子）是中国贵州凯里地区的特色调味品。以下是凯里酸辣椒和木姜子的简单做法介绍：

凯里酸辣椒的做法：

1.准备辣椒和醋：选用新鲜的红尖椒或青椒，清洗干净，去掉蒂部。切成小段备用。准备一些白醋。

2.炒制调料：在平底锅中加入一些植物油（如菜籽油），加热至中火。加入一些蒜末、姜末和葱末，炒至香味散发。

3.加入辣椒和调味料：将切好的辣椒段倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐、白糖和酱油，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让辣椒充分吸收调味料的味道。

4.加入醋：将适量的白醋倒入锅中，搅拌均匀。醋的酸味会增添凯里酸辣椒的特色。

5.炖煮和调整口味：将锅的火候调至小火，盖上盖子，炖煮几分钟让调味料充分渗入辣椒中。尝试一下口味，根据个人喜好再次微调盐、糖和酱油的用量。

6.冷藏保存：炖煮完成后，让凯里酸辣椒待凉后，装入干净的玻璃瓶中。盖紧瓶盖并冷藏保存，以便口感更好，并可长时间保存。

木姜子的做法：

1.准备木姜子：将新鲜的木姜子洗净，晾干水分。注：在制作过程中需要保持干燥，以免受潮影响保存。

贵州酸大肠正宗做法？

用料猪大肠1条酸辣椒4个酸蒜苗4根青葱2根姜丝若干蒜片若干花椒油些许酱油些许酸炒大肠的做法猪大肠逢中切成两半,抄一遍水,水倒掉,从新换水烧开,下入猪大肠煮10分钟左右,喜欢有嚼头的5分钟就行。用斜刀把猪大肠切成小条。

酸辣椒切碎,酸蒜苗切段,姜切丝,蒜切片喜欢酸味的可以放个酸萝卜更美味哦!热锅上油少许,8成热下入猪大肠。

猪大肠炒至变色,下入辣椒,蒜苗,姜丝,蒜片,酱油,盐少许,花椒油,混炒爆香,下入青葱!翻炒均匀即可!出锅装盘,来瓶小酒独可。

到此，以上就是小编对于酸辣椒贵州做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣椒贵州做法大全大全的4点解答对大家有用。