云南鲜味麻辣面的做法大全,云南鲜味麻辣面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鲜味麻辣面的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南鲜味麻辣面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南麻辣土豆丝的做法？
2. 云南麻辣萝卜干的腌制方法？
3. 云南麻辣1+1配方？
4. 云南麻辣火锅做法？
5. 襄阳人常吃的火巷口酸辣面是怎么做的？

云南麻辣土豆丝的做法？

食材清单

土豆 2个 、 辣椒油 少许 、 盐 少许 、 麻椒油 少许 、 陈醋 半勺

烹饪步骤

步骤1/5

土豆去皮，切丝器切丝后用清水浸泡冲洗掉多余的淀粉

步骤2/5

锅内烧开水，倒入土豆丝烫30秒捞出

步骤3/5

土豆去皮洗净，切成丝，放入清水中洗去淀粉，锅中烧水水开放入土豆丝焯水30秒捞出备用，锅中烧油，油温七成热，下入土豆丝，炸至金黄酥脆捞出，放入盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉搅拌均匀即可

云南麻辣萝卜干的腌制方法？

1、首先将萝卜洗净，晾干水份

2、再切成筷子粗细的萝卜条（孩子们拔的心里美萝卜居多，切出来颜色很漂亮）

3、将萝卜放在太阳下晒上一天，（天气不好可多晒两天）

4、晒至发焉即可

5、这段时间就可以准备调料了，分别将花椒、辣椒再锅里炒香后，用料理机打成花椒面和辣椒面备用

6、晒好的萝卜干放在案板上，放一些盐，用手不停的搓揉

7、将剩下的一些水分搓出来，还能让萝卜入味，（要使劲搓哦，萝卜的脆爽的关键所在）

8、将盐，味精，花椒面，辣椒面混匀

9、将这些调料倒在萝卜里拌匀即可

10、拌好后，存放在密封的坛子里放一段时间再吃，越存越香；立刻吃味道也不错

云南麻辣1+1配方？

配方:辣椒、花椒、胡椒、芝麻、味精、食用盐、香辛料。

麻辣1+1味道麻辣、咸、香辣，把各种蔬菜、禽肉、海鲜加入辣椒、花椒、藤椒等调料用高温煮熟，加入麻辣1+1，汤味鲜美，食物鲜香，具有补充营养和维生素、祛寒等功效。

本品适用于:清汤鱼、羊肉、鸡、蔬菜、火锅、烧烤、凉拌、面条、米线等。

首先把2大勺辣椒粉、1小勺盐、2小勺糖以及一头蒜切成蒜末、姜粒还有花椒粒，加入适量孜然粒、放在一个大碗里，耐心等到热油烧开后，趁油温热淋在大碗里，然后再加入适量花生碎、适量白芝麻、2大勺生抽、1大勺陈醋，在碗里用勺子拌均匀就可以了。

云南麻辣火锅做法？

步骤1/17

准备好香料：八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克，***头辣椒50克，灯笼椒50克；

步骤2/17

将八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分；

步骤3/17

***头辣椒和灯笼椒用料理机打碎，备用；

步骤4/17

襄阳人常吃的火巷口酸辣面是怎么做的？

襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。面中不加襄阳早餐面条常用的绿豆芽、黄豆芽等俏头，十分实惠。

　　该面闻起来酸中带肉香，入口酸、辣，但与普通的四川、云南等的辣味又有所不同，虽然主味以酸为主，但食用后，又不会出现普通的酸性食物的消化快、饥饿早、胃酸过多等现象，酸性食物又有软化血管、降低血压等功效，该面实为襄阳早餐之一绝！

到此，以上就是小编对于云南鲜味麻辣面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鲜味麻辣面的做法大全的5点解答对大家有用。