四川酸菜肉丝做法大全,四川酸菜肉丝做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸菜肉丝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸菜肉丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜肉丝的家常做法？
2. 酸白菜炒肉正宗做法？
3. 白豆酸菜炒肉做法是什么？

酸菜肉丝的家常做法？

做法：

1.酸菜洗净，取出根蹄，顶刀切成细丝，放入盘中备用。

2.里脊肉顶刀切成1厘米的薄片，然后顶刀切细丝。

3.葱姜蒜切沫，香菜切段。

4.里脊肉放入碗中，放盐8克，抓均上劲，加料酒10克，继续抓均上劲，放蛋清拌均，放淀粉5克抓均匀腌制15分钟。

做法：

1.酸菜洗净切丝、猪里脊切丝。

2.肉丝加淀粉和料酒、盐略腌一会儿。

3.炒锅烧热油、放入肉丝煸炒。

4.加葱花后撒入少量花椒粉。

5.待肉丝变色后加入酸菜丝。

6.大火翻炒几分钟，加盐调味，盛出锅。

一、酸菜肉丝

原料：酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、盐3克、姜3克、料酒3毫升、胡椒粉3克、白糖2克

做法：

1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切丝；里脊肉切丝，用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会。

2.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出。

3.另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀即可。

酸白菜炒肉正宗做法？

食材：酸辣***300g，五花肉150g ，鸡精1／3勺

步骤：

1.五花肉去皮，切成0.3cm左右的薄片

2.不粘锅锅中不要放油，放入切好的五花肉片，中小火翻炒至两面微黄、出油

3.炒好的五花肉中倒入酸辣***，加入1／3勺鸡精、适量糖、适量醋，翻炒均匀

、材料：酸***450克，绞肉250克，干木耳两大匙，宽粉条一把，葱。

2、绞肉调味料：酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。

3、调味料：酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。

4、做法：酸***挤干水分，切丝备用(余汁留下)。

5、绞肉再用刀剁过一次，移入大碗中，加酱油、盐及水，用多枝筷子同方向搅拌，至产生黏性，再拌入麻油和葱末。

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

1、主料：酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

2、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

3、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

4、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸***丝翻炒；

5、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

白豆酸菜炒肉做法是什么？

前言 白豆是海南特有的一种豆子，属于乔木，长在树上的，只有在火山地质的火山口一带生长，煮熟后很粉、细嫩爽口，有股特殊的香味~ 材料 主料：白豆200g、酸菜300g、五花肉250g； 辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、胡萝卜适量 白豆酸菜炒肉

1 所需主要食材合影，酸菜是海南著名的澄迈酸菜哦

2 特别推出海南特有的白豆~

3 爆香五花肉

4 将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用

5 先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟

6 将白豆倒入收汁后即可出锅了 小贴士 白都在高压锅内压5分钟已经很酥烂了，后期不宜炒太久，否则会碎的

到此，以上就是小编对于四川酸菜肉丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸菜肉丝做法大全的3点解答对大家有用。