纯正四川麻辣羊肉做法大全,四川麻辣羊肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯正四川麻辣羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纯正四川麻辣羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗东北麻辣羊肉做法？
2. 四川正宗红汤羊肉做法？
3. 四川爆炒羊肉家常做法？
4. 麻辣羊肉汤做法？

正宗东北麻辣羊肉做法？

食材:羊前腿500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。

正宗东北麻辣羊肉做法：

①羊前腿洗净，切成中块，焯水过凉。

②卤锅上火，加入卤水、葱段、姜块，调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊肉，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，切成薄片。

③羊肉片放入盆内，调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油，搅拌均匀盛入盘内即可，正宗东北麻辣羊肉就做好了。

四川正宗红汤羊肉做法？

1. 把新鲜羊肉用清水冲洗干净,切小块,放到锅里,加清水,焯5分钟左右,把血沫去除

2.把胡萝卜去皮,切成小块

3. 把所有的香料全部准备好

4. 生姜切薄片,大蒜拍一下切碎

5. 大葱切成小段,放盘子里备用

四川爆炒羊肉家常做法？

羊肉洗净切块,姜,葱,蒜切碎备用。

2、羊肉入锅加水,煮开,然后滤掉水,捞出羊肉备用。

3、再次洗净锅，开火，锅烧烫冒烟后，加入菜油，油冒烟滚开，加入白糖，然后加入花椒、干红辣椒，加入切碎的姜，葱，蒜瓣，加入滤干水的羊肉块煸炒，炒过程中加入生抽，加入料酒，加入豆瓣酱，炒约3－5分钟，不要焦锅，勤加料酒调节。

4、然后加入开水，漫过羊肉块3倍多点的汤量，盖上锅盖，中小火慢炖约60－90分钟。

5、然后加入白萝卜（切成块的），加入盐、看汤量不够再加一次，再炖约20－30分钟，白萝卜块炖软烂后，加入白胡椒粉，川味羊肉汤就炖好了。配上烧饼，再个羊汤泡馍，麻辣爽口，味道一绝。

麻辣羊肉汤做法？

原料：羊前腿500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。

做法：

①羊前腿洗净，切成中块，焯水过凉。

②卤锅上火，加入卤水、葱段、姜块，调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊肉，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，切成薄片。

③羊肉片放入盆内，调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油，搅拌均匀盛入盘内即可。

做法步骤

　　1.羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右!

　　2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末!

　　3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中!

　　4.萝卜洗净切成滚刀块备用!

材料：鸡精3g，胡萝卜100g，老抽10ml，辣椒20g，姜10g，花椒10g，油30ml，胡椒粉10g，盐10g，羊排1000g

做法：

1、羊排焯水，去除血水，捞出待用，姜切片，胡萝卜切块。

2、锅中加油，加入花椒、干辣椒和生姜继续翻炒一会，加入羊排翻炒，加水没过羊排煮1小时。

3、羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟，再加入盐、胡椒粉、鸡精、老抽继续烧煮10分钟即可。

到此，以上就是小编对于纯正四川麻辣羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯正四川麻辣羊肉做法大全的4点解答对大家有用。