大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南莲花火锅做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南莲花火锅做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
牛肚火锅做法家庭版?
食材明细
牛肚200克、莲花菜、胡萝卜、葱花、剁辣椒、盐、白糖、生抽、味精各适量。
做法

2、炒锅放油烧热,放入葱花、剁辣椒炒出香味。

3、放莲花菜丝、胡萝卜丝。

4、待胡萝卜丝、莲花菜丝炒至断生,放入牛肚丝,大火翻炒。
材料:牛肚,牛肉,发泡银耳,粉皮,裙带菜,菠菜,小白菜,方便面,豆腐,红油锅底料,葱段,姜,酱油,盐
做法:适量麻椒锅底料,烀的肚选用的是牛肚最好的部位,把肚和牛肉一起烀的,泡了一夜非常入味,肚斜切成薄片装盘备用,温水提前半个小时泡上,豆腐切成块,泡好的裙带菜和粉皮,方便面,锅中可以多放些油炒料,炒出料香放入一些酱油,倒入适量清水加入适量盐烧开,先放入粉皮煮一会然后放入肚,豆腐青菜银耳,开锅后放入方便面关火盖上盖子,用砂锅预热煮方便面,开盖就可以享用了。
麻辣猪肚子火锅怎么做好吃?
材料:
生鸭子一只,青菜,莲藕各200克,猪肉,牛肚,豆腐皮,莴笋各250克,猪肚150克,老姜50克,泡辣椒段40克,泡姜20克,午餐肉1盒,蒜10瓣,葱段,蒜泥各量。
调料:
啤酒1瓶,猪油100克,白糖25克,豆瓣酱20克,花椒15克,花椒油、胡椒粉、盐各适量。
鹅肉火锅蘸水怎么做才香?
原料:肥鹅一只约2000克,香菇50克。调料:姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。配菜:豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。清汤鹅火锅制作方法:
1,鹅宰杀剖内脏洗干净,内脏切成块,鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会,锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫,加香菇(用温水发开)、姜块,葱结,胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。
2,豆腐切片,金针菇、冻菌撕散,小***切段,莲花***切片,绿豆粉皮(温水发软)切块,绿豆芽洗净待用。
3,葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。
4,鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。清汤鹅火锅风味特色:汤清油亮,鹅肉嫩滑,香菇鲜美,营养丰富。
鸳鸯鸭火锅怎么做更好吃?
鸳鸯火锅的制作食材:
1,红汤火锅:黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克,鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾(约500克),鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克(制法见[_a***_]火锅),2,清汤火锅:猪脊肉(片子)200克鸭胗花200克鲶鱼片200克,水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克,水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克,清汤卤汁2500克(制法见清汤火锅),3,两锅共用大葱500克蒜苗500克莲花白500克,豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克,粉丝250克冬笋200克冬菇100克。
鸳鸯火锅的做法详细步骤
1、将以上各种荤素原料分盘装好,围在鸳鸯火锅四周,点燃火,烧开汤汁,打去浮沫,即可烫食。
2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成,每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
3、吃时,鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入,放入火锅中煮入味,连筷子拿起食用。
注:汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油,以免味谈。
到此,以上就是小编对于云南莲花火锅做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南莲花火锅做法大全大全的4点解答对大家有用。
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