四川笋丝的做法大全,四川笋丝的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川笋丝的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川笋丝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川三鲜猪肚条的做法窍门？
2. 自贡什锦最正宗的做法？
3. 四川什么时候有竹笋？
4. 蕨根苗怎么做菜？

四川三鲜猪肚条的做法窍门？

四川三鲜猪肚条是一道川菜，主要材料包括猪肚、鸡脯肉和冬笋等。这道菜以其鲜美的口感和独特的麻辣味道而受到食客的喜爱。下面是一种比较常见的做法：

1. **材料准备**：

   - 猪肚一个（约500克）

   - 鸡脯肉200克

   - 冬笋100克

   - 青红椒各适量

   - 生姜、蒜适量

   - 花椒、干辣椒适量

   - 酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、香油等调料

自贡什锦最正宗的做法？

1 原材料：青笋、红萝卜、干香菇、鲜蘑菇、玉兰片、老姜

2 原材料：酥肉、油炸圆子、响皮、干墨鱼

3 原材料：猪的心、俐（舌头）、肚、老母鸡

4 心俐肚用温水洗净表面脏污

5 猪心要仔细洗净里面的血污

、准备食材：猪肚 半个，猪蹄 一根，鸡块 800克，鱿鱼 一只，墨鱼 一只，干冬笋 8根，花椒 适量，生姜 一个，料酒 适量。

2、分别将洗净宰好的鸡肉，猪蹄，鱿鱼放入开水里汆水，取出放凉。

3、新鲜猪肚用剪刀剪开，放入适量面粉，白醋清洗干净，放开水里汆水2分钟，取出放凉。再切成肚丝。

4、干冬笋提前一天用冷水泡发。洗净切成长条状。

5、墨鱼用温水泡发，洗净切成条状。

6、将汆过水的猪蹄，鸡肉，猪肚鱿鱼和墨鱼丝大***。

7、锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入适量花椒粒炒香，将花椒粒铲出不用。放入洗净切片的生姜爆香。

8、将蹄花放入锅里爆炒2分钟，再放入鸡块爆炒。接着放入猪肚丝和鱿鱼，墨鱼翻炒均匀。倒入适量料酒，翻炒均匀。放入冬笋翻炒均匀。放入几粒冰糖，翻炒均匀。

9、加入适量清水，水位以刚好淹没食材为准。大火烧开。

10、将食材转入大炖锅，大火烧开，转小火烧制。烧至猪蹄用筷子轻轻一戳就烂，就好了，放入适量盐翻匀起锅。

四川什么时候有竹笋？

四川一年四季有鲜笋:一到二月冬笋,三到四月春笋,五月苦竹笋、麻竹笋,六月甜龙竹笋、芦竹笋,七月八月硬头黄竹、慈竹笋,九月十月鸡爪竹笋、绵竹笋,十一月十二月又有冬笋。

蕨根苗怎么做菜？

食材：蕨根苗1把，春笋200克，猪肉1块，水淀粉适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，水适量，姜汁适量，植物油少许，蘑菇精适量

做法如下：1.将新鲜蕨根苗洗净后，先入开水锅里焯一下水，捞出过凉水切成蕨菜段。

2.春笋去壳洗净切成笋丝，入开水锅里焯一下后捞出。

3.猪腿肉切成猪肉丝，放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会。

4.坐锅点火，将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出，留少许油，将春笋丝煸香，然后放入蕨菜和肉丝翻炒，加盐、蘑菇精颠翻入味即可。

用料：腊肉500克，蕨根300克，青椒3根，小红椒6根；青蒜苗2根；四川豆瓣酱1汤匙；蚝油1汤匙；糖1茶匙，味精少许。

做法：

1、蕨根清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出切掉根部较老的部分，再切成约4厘米长的段备用。

2、把腊肉表面的赃物洗掉后放入热水中大火煮20分钟，捞出待凉后切薄片。

3、青椒、红椒和青蒜苗全部洗净后斜切片。

到此，以上就是小编对于四川笋丝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川笋丝的做法大全的4点解答对大家有用。