重庆小麻花的做法大全,重庆小麻花怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小麻花的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小麻花的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 做麻花的配方？
2. 重庆什么牌子麻花好吃？
3. 重庆那家的麻花好吃？

做麻花的配方？

麻花的做法：

材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。

制作步骤：

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

1、准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。

2、面团发酵成2倍大小。压一个窝，方便添加辅料。60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。调和一下油和蛋，再加入50克面粉。油蛋面粉调和后，再和面团揉到一起。

3、开始会比较粘，别担心，继续揉，就会成光滑面团。然后咱们歇歇，让面团再次发酵成1.5倍大小。面团上板，揉一下，四等分。取其中一份揉光，再四等分，后面将变身四个麻花。分别搓半长，再依次搓长。共可做16个麻花。

4、左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。

55、依次做好余下麻花，做好的麻花保鲜膜轻轻罩住，防止风干。先做好的麻花会自然醒发，变得丰腴。

66、烧好油，开炸。油温标准：麻花放入会慢慢飘起，但不能上色太明显。步骤：麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。麻花外脆内软，香气扑鼻，尽情享用吧！

面粉300克，

白糖30克、

鸡蛋2个，

纯牛奶100毫升

起酥油15亳升

大豆油1500克

制作

用筷子将面粉倒入30度的水，分次倒入，搅拌成絮状，加上食用油15毫升，下手揉成面团，盖上一层保鲜膜，醒面半个小时。面团醒好后，先揉搓几下，把表面揉光滑，再搓成长条，切成一样大的剂子。

取出一个剂子，先搓成长条，把长条的两头捏在一起，然后旋转几圈，再旋转对折，把收尾处捏一下，防止麻花散开。在锅里倒上油，油温5成热，把生胚放进去炸，要勤翻面，炸的表面金黄，全部飘起来，这样就可以出锅了。

重庆什么牌子麻花好吃？

重庆麻花肯定是磁器口的最出名，在磁器口，有许多麻花品牌，像陈昌银麻花、陈麻花、夏麻花，都是在重庆有着悠久历史和传承的品牌，他们各有自己的特色以及口味，可以根据自己的喜好品尝，以后选择购买。

给大家推荐下重庆麻花哪个牌子正宗，重庆本地人认为，自然是陈昌银陈麻花了~重庆磁器口陈麻花有好多家，味道也各有不同，主要还是看个人喜好，说是正宗的话，最好还是选择陈昌银麻花的，一方面是重庆老字号，一方面他是重庆非物质文化遗产

重庆那家的麻花好吃？

重庆的麻花是传统的地方小吃，因此有很多家店都可以品尝到美味的麻花。以下是一些比较有名的麻花店：

1. 正新麻花：该店的麻花坚香脆口，口感十分细腻，成为了许多麻花爱好者的首选。

2. 重庆巴山夜雨红蔷薇麻花：这家店用传统手工工艺制作麻花，以颜色鲜艳、口味独特、特别是糖心麻花更是深受顾客喜爱。

3. 唐家麻花：该店的麻花糯而不腻，甜而不腻，口感独特，是一家深得重庆人喜爱的老字号麻花店。

4. 重庆老曾记麻花：这家店的麻花口感酥脆，十分香甜，而且店家还推出了多种口味，辣麻花、芝麻麻花、葱油麻花等

到此，以上就是小编对于重庆小麻花的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小麻花的做法大全的3点解答对大家有用。