四川霉豆豉做法大全,四川霉豆豉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川霉豆豉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川霉豆豉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做霉豆豉？
2. 4种霉豆腐做法？

怎样做霉豆豉？

食材主料干黄豆200g 辅料料酒适量盐适量姜适量 步骤霉豆豉的做法步骤11.干黄豆洗净后，放水中泡涨。霉豆豉的做法步骤22.泡好的黄豆放入过锅中。霉豆豉的做法步骤33.加适量的水煮熟。霉豆豉的做法步骤44.煮熟的黄豆沥干水分。霉豆豉的做法步骤55.将竹篓子洗干净。霉豆豉的做法步骤66.放上沥干水分的黄豆。霉豆豉的做法步骤77.上面蒙上纱布，放置两三天。霉豆豉的做法步骤88.两三天后，看到有这样的霉菌生出来了，就好了。霉豆豉的做法步骤99.然后将长霉的黄豆放容器中。霉豆豉的做法步骤1010.上面放盐，要多放一些。霉豆豉的做法步骤1111.将生姜切丝。霉豆豉的做法步骤1212.放上姜丝。霉豆豉的做法步骤1313.倒入料酒。霉豆豉的做法步骤1414.至淹没黄豆。霉豆豉的做法步骤1515.盖上盖子继续放三五天，就可以了。

4种霉豆腐做法？

以下是4种常见的霉豆腐做法：

1. **五香霉豆腐**：

   - 准备材料：霉豆腐、五香豆豉、蒜末、生姜末、葱花、食用油、少量盐、适量白胡椒粉。

   - 制作：将豆豉用刀背压碎备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香后，加入豆豉翻炒均匀。再加入适量水，烧开后放入霉豆腐，加入盐和白胡椒粉调味，煮约5-10分钟即可。最后撒上葱花装饰即可食用。

2. **辣椒霉豆腐**：

   - 准备材料：霉豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、蒜末、食用油、葱花。

   - 制作：将蒜末用油爆香，加入辣椒粉、花椒粉炒匀后，加入少量水调制成辣椒酱备用。将锅加热，放入适量食用油烧热，加入辣椒酱，再加入少量水，加入盐、糖、生抽调味，煮沸后加入霉豆腐，继续翻煮约5分钟即可。最后撒上葱花装饰即可食用。

到此，以上就是小编对于四川霉豆豉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川霉豆豉做法大全的2点解答对大家有用。