四川椒盐排骨的做法大全,四川椒盐排骨的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川椒盐排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川椒盐排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川椒盐排骨最正宗的做法？
2. 渝乡桃子做椒盐排骨做法？

四川椒盐排骨最正宗的做法？

      材料：猪排骨、鸡蛋、淀粉、花椒粉、香油、料酒、盐适量。

     1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时；

      2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用；

      3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊；

      4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金***后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。

食材：猪肋排，蒜泥，料酒，耗油，老抽，生抽，黑胡椒粉，盐，糖，玉米淀粉，椒盐粉

做法：

1. 2斤猪肋排＋2勺蒜泥＋1勺料酒＋1勺耗油＋1勺老抽＋2勺生抽＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺盐＋1小勺糖抓匀腌制1小时，后上锅蒸30分钟。

2. 加入2勺玉米淀粉，抓匀。

3. 锅中热油7成热下排骨小火炸8分钟，捞出，油滚大火复炸1分钟，捞出沥干油，撤上椒盐粉。

食材：排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量

第一步：提前将排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！青红椒洗净切成碎粒，葱白洗净切碎，葱绿切成葱花，生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。

第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀腌制15分钟。

第三步：等排骨腌制好之后，将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用。

第四步：炒锅烧热加入2小勺食用油，然后开小火将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成！

渝乡桃子做椒盐排骨做法？

食材：排骨1000克，料酒1勺，生抽2勺，姜8克，味精少许，大蒜8瓣，干辣椒4个，青椒2个，干淀粉适量，花椒25克，盐适量

1.猪小排浸在清水里去除血水。

2.捞出沥干水份，调入料酒、生抽、姜片、味精拌匀，腌制30分钟以上入味

3.大蒜、干辣椒、青椒切成粒。准备一大碗干淀粉备用。

4.制作椒盐。平底锅烧锅倒入花椒中小火炒香。

5.稍凉倒入料理机打成粉末。

6.盐用平底锅炒热，稍变色即可。

7.热盐倒进花椒粉中拌匀即成椒盐。

8.腌好的排骨在干淀粉中薄薄粘上一层

9.油锅六成热时下入排骨中小火炸制。

1· 排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟

2· 等待的时间可以将葱切好备用

3· 鸡蛋打散，加入面粉，再加入水，调成有稠度的面糊

4· 锅内倒油，烧热

5· 将排骨均匀的沾上面糊

6· 将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸

7· 煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花

到此，以上就是小编对于四川椒盐排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川椒盐排骨的做法大全的2点解答对大家有用。