炒牛筋贵州家常做法大全,炒牛筋贵州家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒牛筋贵州家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒牛筋贵州家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南家常爆炒牛筋的做法？
2. 湖南炒牛筋的做法？
3. 荞头炒牛筋的家常做法？

湖南家常爆炒牛筋的做法？

1熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些

2芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜

3锅里倒入少量油，先将青蒜芹菜下锅煸一下，加一点点盐，断生就可以了

4将炒好的青蒜芹菜装盘待用

5锅里再倒入比刚才多一些的油，倒入姜片爆香

1· 准备牛筋清洗干净，斩大块。

2· 牛筋倒入冷锅中，焯水料加入：料酒+姜片+八角+香叶+草果+花椒+陈皮+干辣椒，焯水8分钟，撇去浮沫。

3· 盛出过凉水冲洗干净，倒入高压锅里，加入清水盖上盖子，大火烧开煮5分钟，转小火煮10分钟（熬好的汤汁可以煲罗卜汤喝）。

4· 把炖熟的牛筋捞出放凉切小块；热锅冷油滑锅倒出油，倒入牛筋慢火炒干水分炒脆香，盛出待用。

5· 热锅冷油，放入姜蒜花椒炸油，捞出料渣不要，锅中留油。放入姜丝+红葱段+干辣椒小火煸香，倒入脆香的牛筋+黄豆一起大火爆炒。

6· 加入青红椒丝+洋葱丝大火爆炒，调味：食盐+生抽+蚝油+胡椒粉+五香粉+香油翻炒均匀出锅。

7· 盛出装盘。

湖南炒牛筋的做法？

1熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些

2芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜

3锅里倒入少量油，先将青蒜芹菜下锅煸一下，加一点点盐，断生就可以了

4将炒好的青蒜芹菜装盘待用

5锅里再倒入比刚才多一些的油，倒入姜片爆香

6倒入牛筋翻炒几下

7加入一碗水，适量盐，料酒和生抽，盖上焖煮一两分钟。因为牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是为了入味

8倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌匀

9装盘上桌。一点咸，一点辣，软糯Q弹，很好吃哟

湖南炒牛筋是一道非常有特色的湖南菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 牛筋500克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 青红椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

荞头炒牛筋的家常做法？

牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右

步骤2

捞出冲凉水,切小块

步骤3

锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可

步骤4

锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁

步骤5

最后加入炸好的花生.拌匀.即可

食材用料

牛肉200克   荞头100克

辣椒适量

方法步骤

1，牛肉切片

2，拌生抽酱油、红薯粉码味

3，荞头切段

4，锅热后放油，热后放牛肉

5，翻炒至将熟

6，放荞头（比较嫩所以一同炒，也可先炒熟后放一边）

到此，以上就是小编对于炒牛筋贵州家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒牛筋贵州家常做法大全的3点解答对大家有用。